白酒+啤酒：混着喝更伤身？不科学！
本报记者王依
出场专家：河北医科大学第四医院营养科主任医师高淑清。
会喝酒的你是否尝试过，当白酒、啤酒混着喝时会发生什么？也许你的答案是更容易醉，但近期网上热传这样喝酒更容易伤肝伤身，甚至增加患肝癌风险，这让不少在酒桌上热衷“白酒垫底、啤酒加持”的人担心起自己的身体来。对此，医学专家表示，两种酒混着喝虽然更易醉，但对肝脏的伤害并不比单喝某一种酒多，要想保持身体健康，最好还是远离酒精。
说法：白酒啤酒混着喝无异于自杀？
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朋友聚餐或工作应酬喝酒时，你是否见过这样的一幕：饭局开始后，大家纷纷互敬白酒，酒过三巡，有人意犹未尽，于是又打开啤酒进行新一轮“畅饮”。觥筹交错间，早已不知喝下了多少白酒和啤酒。石家庄市民何先生就有这样的体验。
“上周几个哥儿们组了个饭局，一开始，大家说好就喝白酒，结果干了几杯后感觉意犹未尽，又接着开了好几瓶啤酒。”何先生说，像这样“白酒垫底、啤酒加持”的事，他在饭局里没少经历。可近期，他的微信朋友圈里流传着一种“白酒+啤酒=自杀”的说法，这种说法称，平时单独喝白酒或啤酒都没有问题，可两种酒一旦混合交替着喝，问题就来了：相比单喝一种酒来说，两种酒混着或交替着喝更容易喝醉、更容易恶心呕吐、也更伤害肝脏，甚至增加患肝癌的风险，无异于“自杀”。
“白酒和啤酒混着喝真有这么伤身吗？”想着自己以往的喝法，何先生不禁有些后怕。
求证：更易醉是真，更伤身为假。
“很多人应该都有这种体验，白酒、啤酒交替着喝的确更容易醉。”河北医科大学第四医院营养科主任医师高淑清说，这是因为白酒的主要成分是乙醇和水，而啤酒中含有二氧化碳等物质。当两种酒交替混合喝时，啤酒中的二氧化碳刺激了胃肠蠕动，加快了血液循环和对白酒中乙醇的吸收，因而更容易引起头晕、恶心等醉酒症状。不过，两种酒混着喝更伤肝、更易引发癌症的说法则不科学。
“不管是单喝白酒或啤酒，还是两种酒混着喝，只要是过量饮酒，都会对肝脏带来伤害。”高淑清解释称，“喝酒伤肝”的原因主要是代谢问题，我们喝的酒有95%要在肝脏中分解代谢，然而，肝脏对酒精的处理速度有限，如果喝的太多，超过了肝脏的代谢上限，代谢不掉的部分就会给肝脏带来伤害。而伤肝的程度也不在于是否不同酒类混合饮入，而在于因人而异的代谢情况，代谢能力差的，不良影响自然更大。
????至于致癌风险，高淑清表示也与是否混合饮酒无关，在一定程度上取决于人体对乙醛的代谢。酒精在肝脏中会先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，随后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸并进一步分解。整个过程中，只有短暂存在的“乙醛”是一种致癌物质。由于每个人的体质不同，对乙醛的代谢程度也不同。如果体内缺少乙醛脱氢酶，或者乙醛脱氢酶活性低，就增加了乙醛对肝脏的伤害，无形中增加了患癌风险。
提醒：喝酒前后做点“功课”保护肝脏。
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高淑清表示，人体健康的“宿敌”之一就是酗酒，因为肝脏是酒精代谢的主要器官，长期饮酒或过量饮酒，肝脏中反复蓄积和长期残存的乙醛会对肝脏造成损伤，引发脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化等。因此，建议公众减少饮酒，养成健康的生活方式。
????如果饮酒不可避免，那就在喝酒前后做点“功课”，尽量减少饮酒给身体带来的不良影响。首先，喝酒前最好先吃点东西，以减少刺激，保护肠胃。因为空腹喝酒时，酒精的吸收速度会变快，对胃肠道的刺激比较大。而在喝酒过程中，吃些蔬菜和豆制品，喝点酸奶、茶水也能起到保护肝脏、稀释酒精的作用。其次，碳酸饮料中的二氧化碳会促进血液循环，加速体内代谢，如果在酒里掺入碳酸饮料，人体对酒精的吸收就会加快，从而增加对肠胃的伤害。因此，喝酒时最好喝“纯”的，不要随意掺入其他饮品。
????“还要注意不要喝急酒、猛酒。”高淑清提醒，饮酒太快，血液中的乙醇浓度升高得也会很快，非常容易喝醉。因此不建议“一口闷”，最好慢慢饮酒，留出充分的时间让乙醇分解。饮酒之后，可以吃点水果，但注意不要喝浓茶，以免刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
数字报>第2015年09月25期>白酒+啤酒：混着喝更伤身？不科学！
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