 【香菇木耳蒸鸡】 食材：鸡腿 干香菇 干燥压缩木耳 姜丝 青葱 料酒 酱油 蚝油 细砂糖 盐 玉米淀粉 清水 做法： 1、木耳冷水泡发洗净，香菇泡发洗净，取干净的碗，放料酒、酱油和蚝油，加糖、盐。 2、再加淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用，鸡肉切丁，放碗中，撒姜丝。 3、倒料汁腌制15分钟，香菇、木耳撒在腌好的鸡肉上，放蒸锅，水开后蒸15分钟即可。 【酒酿蒸鸭】 食材：鸭子 米酒 枸杞 姜 葱 盐 做法： 1、鸭子剁大块，清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白。 2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒，浸泡后的鸭子用清水洗净，加适量的盐。 3、倒称取好的米酒，用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。 4、姜切片，葱切段，锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放蒸锅中。 5、放葱段、姜片，撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右即可。 【微波蚝油南瓜】 食材：南瓜 蒜 蚝油 盐 鸡精 做法： 1、南瓜去皮切方块，放碗中，撒上蒜蓉，撒少许盐，加少许鸡精。 2、加一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔。 3、放微波炉，高火加热6分钟左右即可。 【幸福小团圆】 食材：鱼糕 腊肠 丸子 胡萝卜 西兰花 香菇 做法： 1、香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。 2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入，加水没过食材。 3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。 4、放胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。 【素酿彩椒】 食材：彩椒 鸡蛋 豆腐 香菇 香草 蚝油 做法： 1、香菇洗净用温水泡发，豆腐抓碎，泡发的香菇切成丁，鸡蛋打散搅拌均匀。 2、豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加蚝油，搅拌均匀。 3、彩椒一分为二，去除籽和筋，用搅拌均匀的材料填满彩椒放进蒸屉即可。 【萝卜牛肉煲】 食材：牛肉 胡萝卜 大白萝卜 葱 姜 蒜 生抽 白砂糖 做法： 1、牛肉洗净切块，胡萝卜、白萝卜洗净切块，葱切段，姜、蒜切片。 2、生抽、白砂糖混匀，做成料汁，放牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。 3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟，捞出葱，倒料汁。 4、盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。 |
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