吃肾补肾科学吗？

吃肾补肾？

我国民间有一句俗话，叫“吃什么补什么”。这句话听起来简单，且流传广、影响大，从古到今，国人深信不疑，而且已深入到大众文化。但这个观念经现代科学分析并不一定正确，因为吃进的任何事物都要经过消化，分解成基本的化学结构成分才能被人体吸收。

老百姓认为，吃了动物的肾脏（俗称“腰子”）之后，能够补益人体的肾。然而这是一种有争议的说法。

肾是动物的内脏之一，含有蛋白质、胆固醇、维生素和微量元素等营养成分。古代老百姓的生活水平较低，平时以吃素为主，很少吃肉类、奶类、内脏等荤菜，容易因缺乏营养而造成腰酸、腿软、乏力等症状。这些症状按中医理论可诊断为“肾虚”。对于缺乏营养的古代人，动物的肾可以补充人体所缺乏的营养成分，在一定程度上缓解“肾虚”症状。因此对于营养不良的“肾虚”患者，吃肾补肾具有一定的道理。

而现代人生活水平较高，大多营养过剩。吃肾反而会进一步加重营养过剩，威胁健康。此外，由于中医和西医的理论体系不同，中医所指的“肾”和西医所指的“肾”并不完全相同，造成了关于“吃肾补肾”的争议。

儒学经典《礼记》中多记烹饪的事情，孔子也说过“食不厌精，脍不厌细”。“吃什么补什么”这句话的意思，应该反过来说才正确。即需要“补什么”才“吃什么”，本身不缺乏的并不需要盲目补，虽然“吃什么补什么”这句话仍然是大众流行语，但现代人当科学理解，正确对待，切不可盲从，应根据医嘱合理膳食，以免对健康产生负面影响。

（附子）