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白宫国宴菜单：绍兴黄酒、南瓜月饼迎中秋(4)
时间：2015-09-25 13:50 / 来源：互联网 / 编辑：dhj / 点击：27918次
拿穆勒的话来说，国宴由白宫厨房的哪位大厨来烹制并不重要，但端到白宫国宴宴会厅的餐桌上就赋予了这些菜肴不同的意义，而这是出现在白宫其他餐桌上的菜肴所无法比拟的，因为它们代表了总统和第一夫人的面子。“菜端上来若是冷的，会让第一家庭丢面子，太热也会让第一家庭太尴尬。”穆勒解释道，“因此，正确的时间很重要。”图为白宫国宴上的菜品。
“准备一次国宴，白宫厨房通常在4个月前得到通知后开始着手准备;正式把食物汇总到一起做前期准备是在国宴举行的3天前;2天前开始一些预备烹饪的工作;在国宴当天是全天的烹饪工作。”穆勒说，“在国宴当天，白宫厨房除了3位大厨和2位甜点大厨外，还会额外增加8到10位帮手，所以，完成一次国宴，白宫的厨房里总共需要15到20人。”细节体现中国元素。
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