马来香辣虾

马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，不过因为马亚西亚环海，所以那里有丰富的海产品，比如鱼、明是、花枝、龙虾、蟹等。

在马来西亚吃海鲜是很好的享受，因为所有的海鲜都是新鲜而且精致美味的。

去过的人都会对他的美食难以忘怀，没有去过的人也没关系，现在跟随我们一起感受一下这道《马来香辣虾》吧！

马来香辣虾

主料：鲜虾300g

料头：青红椒、洋葱粒、泰椒、生姜、葱段各25g

酱料：黑咖喱酱

做法：

1、食材准备：青红椒、泰椒切成小段，洋葱切粒，生姜、葱花切段，虾洗净备用；

2、锅内烧水放适量盐、料酒，把虾烫一下，待虾变红即可捞出；

3、锅内烧油把虾炸至皮黄壳酥脆即可；

4、爆香料头，加入自制酱料炒香，倒入炸好的虾翻炒；

5、小火焖会儿入味，勾芡出锅即可。

烹饪小技巧：

黑咖喱酱配方：香茅、南姜、泰椒、生姜、金钩海米、咖喱粉、老抽、自制黑酱油、香辣油、橄榄油。