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生活中冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。当然也有使用大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。 其实，玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。 还有就是盖碗。它相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如珠茶眉茶，我个人比较喜欢盖碗。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。此外，由于好的绿茶不是用沸水冲泡，茶叶多浮在水面，饮茶时易吃进茶叶，如用盖碗，则可用盖子将茶叶拂至一边。 冲泡绿茶的方法总的来说，无论玻璃杯或是盖碗，均宜小不宜大。只不过，大则水多，茶叶易老，其是必然。 陶木师傅：热爱中国古典文化，一生禅茶，收藏古玩，茶器，书画， 他是当代著名的古法手工陶瓷的传承者。 请关注微信：陶木师傅，微信号：taomu69（长按复制），更多惊喜 |
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