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你的一生我只借一程，生命中的偶遇，我只是你的曾经，你却成了我的永恒。 如果说，中国是一棵参天大树，那么北京会是树冠，而西安则是这棵树深扎地下的大根系。 西安，古称长安，自古帝王都，历史遗迹、文物珍藏丰富。 今天，城垣依旧，雁塔高耸，食肆遍布，书院门里古色古香的书卷气与德福巷遍街的酒吧咖啡厅碰撞出西安的新模样。 西安人爱茶，因为茶里有时光更迭的味道。 你的一生我只借一程，我在熙熙攘攘的街市，继续自己孤独的旅程，却从未曾偏离，朝你的方向凝视的眼睛。 西安地处农耕区与放牧区的交汇处，饮茶有其自己的特点。过去，城区内殷实人家多喝砖茶，用壶熬煎，西安人叫“壶茶”。生一个带炉盘的煤炉，将炉盘擦的亮亮的，炉上坐一把大肚子搪瓷壶，将砖茶掰碎，放入壶中，加入清水煮，煮好后，倒入白瓷杯饮之，再续水。 你的一生我只借一程，记忆忘了人世沧桑，思念的长春藤，依然爬满有你的城。 天冷了，最有趣味，屋外下着大雪，屋里围坐在炉旁，听着茶壶响，喝着热腾腾的茶，拉着闲话。同时将水晶饼打开放在炉盘上，烤得软软的，就着茶水吃，十分惬意。这是老西安人最幸福的日子。 城内文明人家，则喝盖碗茶，大多是绿茶，本省安康、汉中产有上好绿茶，物美价廉。 老西安人喜好砖茶是因为多食牛羊肉，借茶克食。 你的一生我只借一程，复杂的方块字，画不出心路的轨迹，单曲循环的老歌，又哪能够反刍经年的离殇和悲情。 现在，西安人喝茶与以前大不一样。人们都在家中学着泡功夫茶，这一般包括泡茶和品茶两步。泡茶时，首先，将茶杯洗刷干净，用沸水烫过；然后，将茶叶放入杯中，慢慢倒入温度适宜的热水。这样，一杯茶就冲泡好了。待清香绕至杯口、弥漫屋室时，就可以端起茶杯轻嗅慢品了。这时，茶叶开始缓缓下沉、立定，好似《天鹅湖》里的白天鹅，诗意地旋转。“茶美人”在阳光的抚慰下，显得鲜绿无比，情态动人。小抿一口，用舌尖去幽幽探察茶中春秋。假若此时，有一股精气在喉咙里浮动，那便是品茶的最佳时刻。 我爱品茶，但这并不属于茶道，仅仅是平民百姓如我者，常见的饮茶习惯和感受而已。 文｜香草山 图｜网络 |
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