作者:段玉 秋风起兮云飞扬,校园风光美断肠, 无边落木萧萧下,来段儿叶柄的笑话。 “拔根儿”是这样一种活动:彼此各执白杨树叶柄的两端,向相反两个方向拉去。有的时候伴随着一生大喝——“断!”再看自己或对方手中的叶柄已经身首异处。不知是哪个没有生物学常识的人将其定名为拔“根儿”,因为不管从功能还是形态上,那拿在手中的实在就是白杨树叶的叶柄了。所以,现在我们改名——拔“柄儿”。
易断的新柄们都有一个共同特点:嫩。说这话的时候没有北京老爷们儿蔑视对方的孤傲,而实在是因为这些叶柄中含有了太多的水分。水分在哪呢?叶柄细胞的液泡中。我们知道,成熟的植物细胞中大多有一个体积庞大的液泡。这个细胞器的存在让植物细胞都鼓鼓囊囊水水灵灵的。液泡,顾名思义,承载液体的“泡”,在植物叶柄细胞中的液体主要是水,内部溶解了许多特定的无机盐及色素分子。液体从根部被吸收,利用叶片蒸腾作用产生的拉力,通过输导组织的帮忙进入叶柄,滋润叶柄细胞。要想成就为一个“力战群根”的“老根”就首先要在液泡上下文章。
水跑到叶柄外面,也就是脚汗中去了。 这整个过程是由一个叫做“渗透作用”的原理导演的。其原理的完整表述是这样的:渗透作用(osmosis):两种不同浓度的溶液隔以半透膜(允许溶剂分子通过,不允许溶质分子通过的膜),水分子或其它溶剂分子从低浓度的溶液通过半透膜进入高浓度溶液中的现象。 拿刚才提到的叶柄来说,其中的植物细胞液泡中溶有一定量的无机盐、糖类、色素等,形成特定浓度的液泡液。人体的汗水中以氯化钠、氯化钾为主,还有相应的尿素(男生体育课出的臭汗含有不少尿素)等其它乱七八糟的,也营造出相较植物液泡浓度更高的溶液。植物细胞的细胞膜因为具有“选择透过性”,正好可以充当“半透膜”。这样一场水分争夺战就在叶柄细胞液泡和脚汗之间展开,充当裁判的是具有“选择透过性”的细胞膜。先开始的时候,脚汗占了上风,因为溶液浓度高,对水分的吸引力也大一些,植物细胞液泡中的水分源源不断的流向脚汗。在脚汗补充水分的过程中,浓度不断被稀释,降低,终于和液泡溶液浓度相等,不再变化。水分流失一边倒的情况也变成了小规模的拉锯战。 来,看图说话吧。
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