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来了！椒盐虾来了！今天菜菜要给大家教一道好做又好吃的菜——椒盐虾！不仅端得上宴客台面，还能没事当小零食吃，赶快学起来吧！ 椒盐虾二三事 椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。简单快手又不失精巧，外壳油炸得酥酥脆脆的鲜虾，裹着带有独特香味且恰到好处的椒盐，外酥里嫩，浓香入味，非常惹人口水。 材料：鲜虾、料酒、盐、蒜、葱、小辣椒、淀粉、黑胡椒、植物油、椒盐 第一步： 讲买来的鲜虾洗净后去虾枪和虾线，加少许料酒和盐腌制10分钟； 选虾小技巧：新鲜的虾头尾完整，有一定的弯曲度，且肉质坚实、细嫩有弹性！千万别买不新鲜的虾哦！ 第二步： 将蒜和葱切末，圆葱和小辣椒切粒； 第三步： 准备一个盘子，在盘子中加入淀粉、黑胡椒粉和盐； 第四步： 将腌制好的虾均匀地裹上一层薄薄淀粉，锅中放适量油，烧热后把裹上淀粉的虾如果炸至金黄色捞出沥干油； 第五步： 锅里留底油，小火将蒜末和圆葱粒下锅炒香； 第六步： 再加入葱末、辣椒粒及炸好的虾翻炒； 第七步： 翻炒后加椒盐翻炒均匀即可出锅！ 做好后趁热吃，虾皮酥酥脆脆的，可以直接吃掉，还补钙哦； 煎的焦脆脆的虾，焕发出鲜香诱人的本色，配上椒盐特有的味道，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美，美得你可以连虾壳都一起嚼下，再吮指品味！ |
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