【白灼秋葵】
2015-07-20 每天教你一道菜
用料
| 新鲜秋葵 |
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| 清水 |
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| 盐 |
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| 食用油 |
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| 麻油 |
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| 酱油（或豉油） |
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| 蚝油 |
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| 白糖（或辣椒） |
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| 姜 |
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【白灼秋葵】清爽简单的做法
1. 秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。
锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。
待再次沸腾后煮2-3分钟。
2. 捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
3. 锅内放入食用油，少许麻油，姜丝，生抽酱油，蚝油。开火煮沸。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
4. 秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形随意。
将爆好的酱汁热热地淋在秋葵上，即可。
5. 鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。口感有点类似极嫩无纤的四季豆。
没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。
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