葱油蚬子

• 蚬600g

• 油适量


• 香葱适量


• 蒸鱼豉油适量

步骤

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  1
  

  买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用
  
  

  
  


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  2
  

  准备好辅料

  
  


• 
  
  3
  

  香葱切颗粒

  
  


• 
  
  4
  

  冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒、将蚬子倒入，

  
  


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  5
  

  这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）
  
  
  
  

  
  


• 
  
  6
  

  浇上适量的蒸鱼豉油

  
  


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  7
  

  撒入香葱末，最后用热油浇上搅拌均匀即可
  
  

  
  

小贴士

既然是葱油的，所以香葱量可以多些