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酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

 ╰*月朦胧*╯ 2015-10-17

酸奶是很多人都很喜欢的饮品,不仅是因为它的口味酸酸甜甜的,还因为它的营养价值是很高的。酸奶除了在外面购买这一途径,还可以及动动手在家制作。朋友们想知道酸奶的做法及酸奶的制作方法吗?下面就为大家介绍酸奶怎么做。

做法一

酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

材料

鲜奶约500ml,小杯酸奶(约100ml)一杯,白糖(用量随自己口味而定)一大勺。

做法

1.事先将要存放酸奶的容器清洗干净,最好用开水将其煮一遍。

2.将准备好的牛奶放在另一容器中热水烧热,待水开,奶也热好了。

3.然后准备适量的白糖放入热好的牛奶中搅拌,搅至白糖溶化,再倒入一杯酸奶搅匀。

4.然后将容器密封好,有盖子最好盖上盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中,拉上拉链静置8小时即可。

小诀窍

保温材料,毛巾及保温袋。

吃的时候,可以根据自己的口味加些水颗粒。

当然,直接吃也很不错哦。香嫩爽滑,有点像豆腐脑的样子,但绝对比豆腐脑好吃。

做法二

酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

主料

牛奶500g,原味酸奶50g。

辅料

开水,清水适量。

做法

1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下。

2. 电饭锅中加入清水,加热至锅壁稍稍烫手,将500g牛奶倒入保鲜盒中,坐入电饭锅的热水中,盖上锅盖,将牛奶加热至温热。

3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出,重新盖上锅盖,往牛奶中加入酸奶50g。

4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀。

5. 将保鲜盒的盖子盖好。

6. 将保鲜盒放入电饭锅中,盖上锅盖,断电,发酵12小时即可。

这可是不加糖,没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味,那么,加上适量的蜂蜜,拌匀,就ok了。

做法三

酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

主料

纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。

做法

1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。

3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。

4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。

5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

做法四

酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

材料

常温牛奶900克,淡奶油100克,常温发酵菌粉一包。

做法

1、容器蒸煮消毒,沥干水分即可。

2、常温牛奶加入淡奶油,加入一小包菌粉搅拌均匀。

3、放入提前消毒好的容器,盖盖子。室温下或放置到密闭的容器中,等待6-8小时即可。

小诀窍

1、如果室温比较低需要要延长发酵时间。

2、做好的酸奶移至冰箱保存。

3、纯化12小时以后口感更好,一般自制酸奶冰箱可保存5-7天。

4、吃时拌入新鲜水果即可。

做法五

酸奶怎么做 自己制作酸奶更安心

主料

适量的白砂糖,鲜奶,酸奶。

做法

1、将器皿用热水消毒后沥干水分。

2、牛奶倒在小锅中,加入糖搅拌,小火煮至糖完全溶化。

3、关火后,倒入酸奶搅拌均匀,倒入器皿中。

4、放入面包机,按酸奶发酵键,8小时后程序完成即可。

5、取出放入冰箱冷藏后风味更佳。

小诀窍

食材中的光明畅优优酪乳酸奶实际上是发酵乳酸奶,份量是两大勺。

结语:以上就是为大家介绍的酸奶怎么做的内容。酸奶是一款很有营养价值的饮品,是男女老少都适宜饮用的。外面买的酸奶一般都有添加很多的防腐剂和其他对人体无益的元素,自己制作的就不用担心这些了,大家可不要错过了。

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