静幻堂 / 烹调橱艺 / 想吃发面饼么?教你一款不用油烙的发面大...

   

想吃发面饼么?教你一款不用油烙的发面大饼!

2015-10-17  静幻堂

想吃发面饼么?教你一款不用油烙的发面大饼!

【今日食材】

中筋粉全麦白面1斤、豆沙馅

【今日辅料】

温热水5两5、白糖、酵母15克、色拉油

想吃发面饼么?教你一款不用油烙的发面大饼!

【准备工作】

1、用5两5的温热水将15克酵母、1汤匙白糖溶化好倒入白面中,和匀揉成面团;

2、将揉好的面团放在盆里醒发40分钟左右;

3、40分钟后将发好的面揉成面团,搜入适量的干面揉匀;

4、将面团用擀面杖擀成大面片,在面片上均匀涂抹上色拉油,撒入干面粉;

5、在色拉油上面均匀抹上豆沙馅,将面片叠成大方块放在一边醒置5分钟左右;

6、将醒置好的面片轻轻擀薄擀成圆形。

想吃发面饼么?教你一款不用油烙的发面大饼!

【制作要点】

1、用大火将锅烧热,把手放在平锅上面10厘米左右感觉有些烤手的时候,将火调成中小火;

2、把饼放在擀面杖上,慢慢将饼放入锅中;

3、2-3分钟后,将锅中的饼翻另外一面继续烙2分钟即可。

想吃发面饼么?教你一款不用油烙的发面大饼!

【伟诗心得】

今天做的是豆沙馅的发面饼,不是用油烙的,而是用锅烤出来的,这种方式还可以把馅芯换成红糖芝麻、白糖等等您喜欢的任何馅芯。发面饼是我们北方人很喜欢的一款主食,早上配上粥或者汤都是很好的选择。发面饼不仅好吃,而且养胃,因为它柔软、好消化,建议胃不好的朋友要常吃。烙好的饼要想储存,一定不要切开,要整张放入保鲜袋中,吃的时候用放在锅在烙一下马上就会回到其松软的状态啦!

想吃发面饼么?教你一款不用油烙的发面大饼!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    《个图VIP服务协议》

    全部>>