乡巴佬卤蛋的做法,乡巴佬卤蛋怎么做

【导读】材料：鹌鹑蛋，啤酒1听，老抽，盐，白糖，干红辣椒，八角，桂皮，香叶做法：1 鹌鹑蛋洗净2 入冷水锅中煮熟，锅里放适量盐花3 捞出过凉水，剥壳4 剥好的鹌...

 

材料：鹌鹑蛋，啤酒1听，老抽，盐，白糖，干红辣椒，八角，桂皮，香叶

做法：

1 鹌鹑蛋洗净

2 入冷水锅中煮熟，锅里放适量盐花

3 捞出过凉水，剥壳

4 剥好的鹌鹑蛋放入锅里，倒入一听啤酒

5 放入干红辣椒，八角，桂皮，香叶

6 放入适量老抽，盐和糖

7 大火烧开后转中小火煮25分钟即可

小贴士：

1 鹌鹑蛋煮好要快速过凉水，这样的话会方便剥壳

2 最后煮好的卤蛋要在卤汁中浸泡1个小时以上，让其充分入味后再吃

3 做好的卤汁放冰箱啊，可以用来卤豆腐干，素鸡之类的 。