赤霉素和吡效隆在无核葡萄上的应用效果
摘要：以维纳斯无核、无核王子、无核早红等无核葡萄品种为试材，用赤霉素和吡效隆处理无核葡萄品种的花穗或果穗，用不同浓度和不同处理时期进行试验。结果表明，花前3天先用赤霉素50mg/L处理花穗并在花后10天用赤霉素50mg/L加吡效隆100mg/L处理果穗，对增加无核葡萄品种的单粒重、单穗重效果显著；同时，试验表明，吡效隆对果实成熟期有延迟作用。
关键词：无核葡萄；赤霉素；吡效隆
近年来，国际鲜食葡萄生产和消费的总趋势是无核、大粒，无核葡萄创造的经济价值占有重要地位。但是多数无核葡萄品种虽然自然无核，但果粒和果穗普遍偏小，尤其是适合南方栽培的欧美杂交无核葡萄品种，单粒重一般只有3～4g，穗重350g左右，因而商品性极差。虽然用赤霉素（GA3）和吡效隆（CPPV）处理无核葡萄花穗和果穗能增大果粒、提高产量，但生产者在应用赤霉素和吡效隆处理无核葡萄方面也存在着使用浓度、使用时期和使用方法不当等诸多问题，从而限制了无核葡萄在南方地区的发展。为生产大果粒、大穗形的无核葡萄果品，提高无核葡萄果品的商品性，笔者自1999年始应用赤霉素和吡效隆在无核葡萄品种无核王子上试验，取得了比较理想的效果。为进一步完善这一技术，探索赤霉素和吡效隆在其他无核葡萄品种上的应用效果，以及为生产提供科学实用、操作方便的无核葡萄生产技术依据，葡萄种植技术于2003年在重庆市正邦现代农业集团公司水口葡萄基地的无核葡萄品种维纳斯无核、无核早红、无核王子上进行了本试验。
1试验材料和方法
1.1试验材料
以正邦公司水口基地3年生无核葡萄品种维纳斯无核、无核早红、无核王子为试材，赤霉素为上海沪江三厂生产，吡效隆为四川省兰月农化科技有限责任公司生产。该基地葡萄管理水平较好，有水浇条件，种植株行距为0.8m×2.5m，架式为单壁篱架和“V”型架，三个无核葡萄品种长势均健壮。
1.2试验方法
1.2.1试验设计
本试验设①花前3天赤霉素25mg/L和花后10天赤霉素25mg/L加吡效隆100mg/L。②花前3天赤霉素50mg/L和花后10天赤霉素50mg/L加吡效隆100mg/L。③花前3天赤霉素100mg/L和花后10天赤霉素100mg/L加吡效隆100mg/L。④花前3天赤霉素50mg/L和花后10天赤霉素50mg/L。⑤花后10天赤霉素50mg/L加吡效隆100mg/L。⑥花后10天赤霉素100mg/L加吡效隆100mg/L。⑦花后10天吡效隆100mg/L。⑧（对照）花穗或果穗浸清水，共8个处理，除维纳斯无核进行所有处理外，无核王子和无核早红仅用处理2、处理5及对照三种方法，共计14个处理（含对照3个）。每处理为一小区，重复3次，共42个小区，每处理50株，随机区组排列。
1.2.2赤霉素和吡效隆的配制和使用
先将赤霉素原药1g加500g95％医用酒精和500g清水配成1000mg/L赤霉素母液，然后再取一定量的母液加一定量的水配成所需要的浓度。花后赤霉素溶液中需加吡效隆的，则按每10ml吡效隆加1000g赤霉素溶液配制。花前3天（当花蕾黄绿时）浸花穗，谢花后10天（幼果如绿豆粒大小时）浸果穗。
1.2.3植株管理和肥水管理
按不同品种的生长特性分别管理。无核早红、无核王子新梢生长旺盛，为提高座果率，花前一周在花序上留3片叶重摘心，并掐去穗尖的1/4。维纳斯无核的新梢生长壮而不旺，且自然坐果率高，花前一周在花序上留7片叶摘心，不须掐穗尖。只去掉副穗即可。谢花后追施N、P、K复合肥及微肥，K肥比例稍高一点，以促进幼果膨大，幼果膨大期均衡供水；果粒软化前追施少量磷、钾肥，且在成熟前15天减少供水，促进果实着色成熟。
1.2.4试验内容的调查和统计
花前每处理统计10个花序的花蕾数、座果后统计座果数、计算座果率；果实成熟时调查统计、平均单粒重、平均单穗重，记载成熟期，测定品质。
2结果与分析
2.1赤霉素和吡效隆在维纳斯无核上的应用效果
从表1可以看出，维纳斯无核各处理之间的座果率无差异，处理1－4花前赤霉素处理与对照均无差异，表明赤霉素浸蘸维纳斯无核花蕾对维纳斯无核的座果率无任何影响。维纳斯无核各对照有残核，其余处理完全没有残核。赤霉素和吡效隆对增加维纳斯无核的单粒重和单穗重效果显著，以处理2的效果最好，分别增加75.5％和110.5％，其次为处理3、处理1、处理5、处理6；处理4最低。处理7对增加维纳斯无核的单粒重和单穗重效果特别显著，较对照分别增加89.2％和113.7％，但成熟期延迟了13天。其余处理对维纳斯无核品质和成熟期无明显影响，可固含量比对照略低。除对照外，各处理的果穗特别紧凑，部分甚至将果粒挤碎、挤掉。
表1赤霉素和吡效隆在维纳斯无核上的应用效果
处理
方法 座果率
（％） 平均单粒重
（g） 平均单穗重
（g） 成熟期
月－日 可溶性固形物
（％） 1 41.3 9 520 06－30 17.8 2 41.6 9.7 700 06－30 17.4 3 41.9 9.6 540 06－30 17.6 4 41.6 8.1 443 06－30 16.9 5 42.1 9 520 06－30 17.1 6 41.8 8.4 520 06－30 17.8 7 41.7 10.5 630 07－13 17.4 CK 41.5 5.2 380 06－30 18
2.2赤霉素和吡效隆在无核葡萄无核王子上的应用效果。
只用了处理2、处理5两种方法另加对照。从表3可以看出，处理2对无核王子的效果除座果率较对照降低了23.3％和成熟期延迟了3天外，对增加单粒重和单穗重效果十分显著。处理2对8612果粒和果穗的增大效果最好，较对照分别增加248.1％和187.7％，处理5次之，较对照分别增加了133.3％和140％，两个处理的果实甜度高，风味浓，与对照无差异，且果肉硬度较对照有很大提高，增加了果品的耐贮运性。
表2赤霉素和吡效隆在无核葡萄无核王子上的应用效果
处理
方法 座果率
（％） 平均单粒重
（g） 平均单穗重
（g） 成熟期
（月－日） 可溶性固形物（％） 2 27 9.4 500 06－23 18.8 5 35.3 6.3 420 06－23 18.4 CK 35.2 2.7 175 06－20 19.2
2.3赤霉素和吡效隆在无核葡萄无核早红上的应用效果
只用了处理2、处理5两种方法另加对照。从表2可以看出，处理2的座果率较对照低15.5％，成熟延迟7天。处理2的座果率虽低，但果粒特大，整个果穗也就特别紧凑，果穗也特别大，处理2和处理5两个处理的平均单粒重和平均穗重均比对照高，其中平均单粒重分别增加了163.2％、68.4％和169.2％、82.7％。综合性状以处理2效果最好，处理5次之，两个处理的果实品质与对照均无差异，甜度高，风味浓，果肉硬度较对照有较大提高，耐贮运能力超过其他无核品种。
表3赤霉素和吡效隆在无核葡萄无核早红上的应用效果
处理
方法 座果率
（％） 平均单粒重（g） 平均单穗重
（g） 成熟期
（月－日） 可溶性固形物
（％） 2 27.8 10 700 07-10 16.3 5 32.7 6.4 475 07－10 15.8 CK 32.9 3.8 260 07－03 16.4
3小结与讨论
赤霉素和吡效隆浸蘸无核葡萄维纳斯无核、无核王子、无核早红等品种的花穗或果穗，能够显著增加无核葡萄果实的单粒重和单穗重。试验表明，以花前3天赤霉素50mg/L浸花穗和花后10天赤霉素50mg/L加吡效隆100mg/L浸幼果两次处理效果最好，葡萄种植技术认为可在葡萄生产上大面积推广应用。
花后10天用吡效隆100mg/L浸维纳斯无核葡萄幼果，对增大果粒极为明显，但成熟期延迟了十多天。在本次试验中，同时进行了多品种、小面积的用吡效隆处理有核葡萄品种幼果的试验，取得了与无核葡萄相同的效果。
用赤霉素和吡效隆处理无核葡萄品种，必须选择生长健壮的壮龄葡萄树，生长势较弱，新梢长势不旺的效果差。要加强植株的新梢管理和肥水管理，花前控制新梢长势，及早摘心可提高座果率。要控制负载量，每条结果新梢上留一穗果为宜。
另外，维纳斯无核座果率高，果穗紧凑，用赤霉素和吡效隆处理后，由于果粒增大造成果粒被挤碎、挤掉，在进行处理后必须疏掉部分果粒，每穗保留60－80粒左右，可进一步增加单粒重，平均可达10g以上，而穗重不变。
葡萄果实增大增收技术
1.无核葡萄果粒膨大膏：本发明公开了一种无核葡萄果粒膨大膏，以解决现有无核葡萄果粒膨大水剂需多次喷布、且着药不均匀的问题。本发明包括以赤霉素(GA3)加细胞分裂素氯吡苯脲(KT-30)的膨大剂、白凡士林和载体羊毛脂，其中各原料的重量百分含量为，赤霉素1.5～3%、氯吡苯脲0.005～0.01%、白凡士林9～11%和羊毛脂87～89%。本发明改液体喷布或浸渍为膏状剂涂抹，使用方便，省工省时，附着力好，不易因雨水冲洗而流失，又因涂抹穗轴而不接触花器、幼果，故果粒膨大均匀。也不会由于药剂过量致使葡萄果粒出现锈状污染。使过去的二次喷布变为只在盛花后10～15天在葡萄穗轴上涂抹一次，即可稳定达到无核葡萄果粒增大的目的。本发明有效提高了无核葡萄的单粒重量，使葡萄提前着色。
2.葡萄防裂膨大早熟剂及其处理方法：本发明公开了一种葡萄防裂膨大早熟剂及其处理方法。本发明葡萄防裂膨大早熟剂是由浓度为0.1%的吡效隆加水稀释制成，吡效隆的体积百分含量为10%，水的体积百分含量为90%。本发明葡萄防裂的处理方法是：在葡萄花后15-20天，将吡效隆与水按比例混合，用毛笔沾液均匀涂抹葡萄穗梗、穗轴，涂抹时间在早上或下午，气温不能过高，用后一天不能见雨。使用本发明可使葡萄防裂、膨大、早熟。
3.藤稔葡萄果粒膨大处理方法：一种藤稔葡萄果粒膨大处理方法，采用赤霉素溶液或者吡效隆与赤霉素的混合溶液作为藤稔葡萄果粒膨大剂，于藤稔葡萄盛花后14天左右，先对藤稔葡萄果穗进行整穗和疏粒，掐除果穗基部2-4个支穗、中间过密的支穗和穗尖，使每个果穗果粒数保持在30-40粒，然后将藤稔葡萄果粒膨大剂浸蘸果穗，持续5-10秒钟。本发明的藤稔葡萄果粒膨大剂成本低廉，使用安全，对藤稔葡萄果粒进行膨大处理的方法简单，容易操作，可使藤稔葡萄果粒充分膨大，有效提高藤稔葡萄单粒重量、可溶性固形物含量、果皮花青素含量。
4.葡萄果实除核膨大剂：本发明属于一种植物生长调节剂，包括A剂和B剂，A剂由重量比为1∶1的赤霉素和链霉素组成，B剂由重量比为1∶1的赤霉素和细胞分裂素组成，其具体使用方法：A剂用少量酒精溶解后，再用水稀释到浓度为25-100mg/L，在开花前浸蘸葡萄的花序；B剂用少量酒精溶解后，再用水稀释浓度为25-50mg/L，在开花后10天浸蘸葡萄的果穗，使用方法极为简便，使用浓度极低，并且在在葡萄果实成熟前80-120天使用，对人畜无任何毒害和副作用，而且由于只对果穗进行处理，所以不会影响葡萄植株整体的生长发育，适时使用无核率可达90%以上，果实膨大率可达100%。来源：种植技术网，作者：不详（感谢本文作者）
植物生长调节剂在葡萄上的新应用
（一）果实膨大剂
用发酵工艺生产的赤霉素等植物生长调节剂配成的果实膨大剂，用于葡萄生产时，其效应和操作方法，因品种而异。
1.藤稔、高妻、金锋、甬优1号等欧美杂种
（1）效应：处理果穗1-2次，可增大果粒2.6-5.7克。
（2）使用次数和时期：使用1次时，在生理落果后7-8天；使用2次时，第一次在生理落果后2-3天，第二次再隔7天。
2.京亚（欧美杂种）
（1）效应：大肥栽培的园，可获得保果和增大果粒双重效应，使果穗重达500克以上，粒重7-9克。可稳定产量，提高效益。
（2）使用次数和时期：一般使用2次。第一次在生理落果开始期，即早开花的穗开始生理落果时全园处理；第二次在生理落果后6-7天（一般天气在第一次处理后11-13天）。
3.无核白鸡心、优无核、汤姆逊无核、大粒红无核、红宝石无核等欧亚种无子品种（1）效应：可使果粒增大1倍左右，甚至超过1倍。无核白鸡心粒重可达7-8克，优无核可达8-10克，汤姆逊无核可达7-8克。
（2）次数和时期：可用1次，也可用2次。使用1次的，在生理落果后7-9天；使用2次的，第一次应在生理落果后3-5天，在果穗大小粒分明时。有的可在花期使用，有的可在生理落果前使用，但因果梗硬化程度高，座果率高，会增加疏果工作量。
第二次应在第一次处理后6-7天。
4.不宜使用的有子品种：里扎马特使用膨大剂后，虽能增大果粒，但影响上色，含糖量下降，易导致采后落果。
有子的欧亚种如京玉、奥古斯特、维多利亚、87-1、京秀、绯红、香妃、早玉、矢富萝莎、美人指、秋红、意大利、红意大利、红地球、秋黑等品种使用膨大剂后，果粒虽能略有膨大，但成熟期推迟，含糖量有所下降，如使用不当，果粒反而变小。因此，这些品种没有必要使用。
5.效果不明显的无子品种试验表明，欧亚种的奇妙无核、欧美杂种的金星无核、皇家秋天等品种，使用果实膨大剂后效果不明显。
6.膨大剂的选择目前国内膨大剂按成分分为3类：一类是吡效隆；一类是以赤霉素、吡效隆等为原料复配而成；还有一类是主要用于无子葡萄品种的赤霉素。多数膨大剂是广谱性的，即各品种均可用；但也有一些膨大剂是专用性的，只限于藤稔、京亚、无核白鸡心、优无核等品种。
试验表明，国内各地产的膨大剂均存在副作用，主要表现为含糖量下降，成熟期推迟，果梗硬化，采运过程易落果，藤稔等品种易裂果等。
此外，膨大剂的使用效果差异明显，主要表现为：第一，同一种膨大剂对不同品种效果不一样。同一配方的膨大剂用于不同品种上表现出的效果和副作用不一样。如有的膨大剂用于藤稔上膨大效果好，果皮增厚，裂果较轻，不影响上色；用于巨峰上虽有一定的膨大效果，但影响上色。第二，同一品种使用不同膨大剂效果不一样。有的膨大剂用于无核白鸡心上比单用赤霉素效果要好，表现果粒增大1克左右，果梗硬化程度较轻，采后不易落果。第三，不同使用期效果不一样。多品种试验表明，掌握正确的使用期，关系到膨大效果和副作用大小。有子品种偏早处理会导致一部分无子果粒，影响果穗的完美性；无子品种过早处理果梗硬化重。
因此，膨大剂选用上应掌握以下3点。
（1）选用以发酵工艺生产的植物生长调节剂为原料的膨大剂：以化学合成的植物生长调节剂为原料的膨大剂在绿色食品生产中禁止使用，吡效隆是化学合成的，不宜选用。
（2）选用膨大效果较好，副作用较小的膨大剂：某一副作用表现明显的膨大剂，如裂果明显、含糖量下降明显、浆果上色困难、成熟明显推迟等，这种膨大剂就是膨大效果好也不宜选用。
（3）先试用后推广：对广谱性的膨大剂在一个地区应先试用，观察其在不同品种上的表现，还应进行不同使用期试验，以确定适用品种和最佳使用期，然后逐步推广，切不可盲目大面积使用。目前，因为膨大剂种类越来越多，所以，应不断引入尚未用过的膨大剂进行试验，以不断挑选较理想的膨大剂。
7.相配套措施用膨大剂处理果穗的葡萄园，应采取相应的配套措施。
（1）减少留穗量：应按1500千克／666.7平方米产量定穗。
（2）认真疏好果：使果粒有充分的膨大空间。
（3）增施膨果肥：视果粒膨大效果，酌情增施膨果肥，满足果粒膨大所需营养。
（二）无核剂
日本在玫瑰露品种进行无子处理技术于1961年确立，尔后推广应用。1982年日本冈山县首次报道了大粒先锋葡萄的无核化技术，并迅速推广应用，并有无核化品种从小粒向大粒转变的趋势。
我国对葡萄无核化栽培研究从20世纪70年代开始，但生产上应用较少。吉林对甜峰品种、江苏对京亚品种、浙江对超藤品种、上海对先锋品种无核化栽培已逐步应用于生产上，但面积不大。在对巨峰、藤稔的无核化处理研究中，各地发现无核率不稳定，果粒明显变小，有的试验甚至失败，故尚未应用于生产上。笔者1995年和1996年对京亚、藤稔葡萄进行无核化处理试验，探索到一些规律。山东鲁青园艺场陈宏茂研究员近年在日光温室中种植京玉，进行无核化处理研究，取得较好的效果；浙江嘉兴一果农2002年在京玉上应用这一技术是失败的。
根据国内葡萄种植技术外对有子葡萄进行无核化处理的有关资料，无核化处理应掌握以下几点。
1.品种选择并非所有有子葡萄都可使用无核化处理，必须在试验中进行筛选。据报道，日本用200多个品种进行试验，能在生产上应用的仅3个品种。国内从目前研究看，先锋、甜峰、京亚这些品种进行无核化处理较稳定，表现无子率高，果粒达到或接近不处理时的大小，有应用价值；对无子率不稳定、果粒明显变小的品种使用无核化处理没有实用价值。哪些品种可使用无子处理必须经实践检验，没有定论前切不可盲目应用。
2.无核剂的选择国内外无核剂已从单用赤霉素发展到多种植物生长调节剂复配。无核剂很少有广谱性的，一种配方的无核剂在不同品种上表现是不同的，果农务必注意这一点。
3.无核剂的处理时期有核品种无核处理时期，有的品种宜在花前10-15天，有的品种宜在花前3-5天，有的品种在开花末期处理。因此，必须根据品种确定处理时期，尤其是花前处理的，应较准确地预测花期，如时期掌握不当，往往导致失败。
4.配合使用膨大剂和认真疏果无子处理后，无核果由于缺少内源激素影响果粒膨大，应在生理落果后（坐果后）5-7天用相应的膨大剂处理，促使果粒膨大。无核处理后座果率大大提高，坐果后必须根据品种果粒大小等特性认真疏果，使果粒有膨大的空间，否则影响果粒膨大，达不到预想的效果。
总之，葡萄种植技术无核剂的使用应持慎重态度。
（三）花序拉长剂
新梢长至6-7叶，用赤霉素浸蘸已呈现的花序，使花序拉长。目前南北方均在进行花序拉长试验，有些地区在逐步推广。
笔者2001年进行了花序拉长试验，结果表明，不同浓度花序拉长剂均能使花序拉长，浓度越高拉长效果越明显。4个品种不同浓度处理后，同对照长度19.3厘米比，国产赤霉素花序分别增长1.6厘米、4厘米、6.2厘米；美国奇宝花序分别增长5厘米、3.2厘米和1厘米（表15）。
注：1.花序长度见花期测定2.奇宝有效成分为20%3.赤霉素按有效成分含量计4.藤稔为小拱棚栽培，美人指等为大棚栽培试验和实践表明，在使用花序拉长剂时应注意以下几点。
1.选用适用品种坐果性能特别好的品种如欧亚种的京秀、欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂。
准备用激素保果的品种如欧美杂种京亚、藤稔等虽可使用，但必须重疏果。藤稔因花序拉长后，必须采取激素保果，疏果用工量很大，同时果穗很大，成熟时很难均匀上色，故不提倡使用。
其他品种均不宜使用，如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特等，巨峰葡萄更不宜使用。
2.正确掌握使用浓度国产赤霉素以5毫克/升为宜，美国奇宝以3万-5万倍为好，浓度不宜再提高。
3.合理确定使用期萌芽后25天左右，花前20天左右，新梢6-7叶为使用适期。
4.做好配套措施保果的品种如京亚必须在即将生理落果时用激素保果，保果后必须重疏果。此外，还必须防止好灰霉病。
花序拉长剂这项技术必须先少量试用，掌握了相关配套的技术后，才可逐步推广，切不可盲目应用。
（四）保果剂
葡萄生理落果前用低浓度赤霉素等处理果穗促使坐果，这种药剂称保果剂或坐果剂。
1.效应与副作用试验表明，将处理藤稔、无核白鸡心的果实膨大剂适当降低浓度，在坐果前处理藤稔、高妻、超藤、余锋、京亚、巨峰、无核白鸡心、京玉、绯红等10多个品种的果穗，均明显表现出保果效应，坐果后果穗像玉米穗一样，着粒很密。其他膨大剂也表现出同样的保果效应。
但保果剂也表现出一定的副作用。一是有子品种会产生一部分无子果，且处理时间越早无子果比例越高；二是疏果用于量大大增加。
2.慎重使用保果剂京亚采用大肥栽培，应使用保果剂，以提高座果率稳定产量，否则生理落果严重；藤稔使用花序拉长剂后应结合使用保果剂，否则果穗松散，影响销售价格，不用花序拉长剂的藤稔不必使用保果剂；花期灰霉病较重，预计已明显影响产量的葡萄园，可使用保果剂，以提高座果率作为补救措施。
坐果较好的品种（目前栽培品种极大多数坐果较好）不宜用保果剂。有些果农怕落果用保果剂，疏果时又怨保果剂。其实，坐果较好的品种生理落果偏多些是有利的，可减轻疏果，有利果粒膨大，这些品种“宁愿多落果，不愿保牢果”。
此外，面积较大的葡萄园使用保果剂更要慎重，如果疏果劳力不足，不如不保果。
3.使用期的掌握应掌握宜迟不宜早，待到早开花的花序已开始生理落果才可使用，任其落果一部分，这样无子果比例较少，疏果用工量也可适当减少。未进入生理落果期的不宜使用。
4.相关配套措施由于使用保果剂后坐果特好，故坐果后必须重疏果，应按各品种的特性掌握留果量。如果疏果不到位，留果粒太多，会影响果粒膨大，影响果实上色、成熟，影响经济效益。由于坐果特好，还应根据挂果量适当增施膨果肥。
（五）生长延缓剂
长势强旺的品种，在南方肥水较充分的条件下，枝蔓易徒长，导致花芽分化不稳定，如美人指。应采用控制枝蔓生长的植物生长调节剂，才能有效地控制枝蔓生长，达到较理想的效果。
在葡萄生产上可应用的延缓剂有多效唑、矮壮素、调节膦、助壮素等。其中，多效唑，简称MET、代号PP333，用于葡萄上有明显的控制蔓叶生长效果。
葡萄生产延缓剂在具体使用时应注意以下几点。
1.适用品种长势强旺的品种和徒长果园可使用，长势中庸的品种和葡萄园不宜用。
2.使用部位宜喷上部蔓叶，不宜土施。实践表明，喷在长部蔓叶时不会影响果粒膨大。
3.使用浓度视长势而定，一般为1000-1500毫克/升（若药剂为15%可湿性粉剂，即兑水100-150倍）。
4.使用时期宜在坐果后，顶端副梢已长至5叶以上时，喷顶端副梢。有效期20-25天，花前不宜用，否则，会增加无核果和延迟开花。
5.使用次数一般品种用1次即可，长势强旺的品种如美人指可用3-4次，进行全生长期控蔓。
（六）催熟剂
葡萄生产中一般不提倡使用催熟剂，应任其自然成熟，以确保果品质量。但在特殊情况下可酌量使用催熟剂，如即将成熟的葡萄园遇大雨受涝，果实很难自然着色成熟，使用适量催熟剂可促使着色成熟，以挽回一些经济损失；挂果过多的园很难着色，可先在一部分果穗上使用，使其提早着色采果，减轻树体负担，使留下的果穗正常着色成熟。使用催熟剂必须严格控制浓度和使用次数。
由于目前市场上的催熟剂是以乙烯利为主要成分进行复配成的，而乙烯利属化学合成的植物生长调节剂，因此，无公害葡萄生产时禁止使用。
葡萄种植技术提供
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