超详细步骤教你制作全球最好吃的饼干--澳大利亚人气穷巧克力饼干Tim Tam (2015-10-16 08:57:40)
澳大利亚Tim Tam巧克力饼干是全球最受欢迎甜点之一，但凡只要是澳大利亚人，就没有不喜欢吃这种甜点的。Tim Tam巧克力饼干诞生于1964年 Tim Tam巧克力饼干的巧克力是由澳乐思特别研制的，含有淡淡的焦糖味，其所用奶油则来自香草，黄油以及巧克力的的绝妙混合，令Tim Tam巧克力饼干的口味在众多同类产品中能独树一帜。 澳洲人还流行一种相当新鲜的吃法，他们称之为“Tim Tam Slam”，即把Tim Tam两端各咬一小口，再用饼干当吸管，浅浅放入热咖啡，拿铁，奶茶中啜吸。热饮渗入后，Tim Tam巧克力饼干软化得很快，所以要趁饼干还没有解体，赶快放进嘴里整个融化。常这样边玩边吃的人们还总结出，Double Coat和Chewy Caramel两种Tim Tam巧克力饼干最适用于这种吃法。 不仅如此，喜欢Tim Tam巧克力饼干的人还总结出各种喜欢它的理由：用Tim Tam巧克力饼干作吸管，吸咖啡，吸果汁，吸可乐，可以吸出千奇百怪的好滋味；把Tim Tam巧克力饼干泡入牛奶中，就是一杯浓香无比的上好巧克力奶。 总之，每一口Tim Tam巧克力饼干都让人充满着惊喜和快乐。澳乐思公司的工厂每天使用20吨巧克力来生产饼干，每分钟产量为3000块。每年原味Tim Tam巧克力饼干的产量为逾1220亿块，这些饼干的总体积可与悉尼海港大桥的钢架相比拟。（以上内容来源于网络）  其实这款饼干可以轻松在家制作。吃过的朋友都说好吃死了，真的是黑咖啡和红茶的绝佳伴侣。大家真的可以试试看，享誉全球的饼干到底哪里受欢迎。如果你想制作出来比市售还要好吃的Tim Tam饼干，就一定要用上好的巧克力和可可粉，这里我推荐大家选择法芙娜的可可粉和巧克力，制作出来的饼干巧克力味道浓厚，口口留香，超级无敌好吃。 把这个好方子分享给大家，国外的网站上有很多博主分享过这个方子，我把英文翻译过来，大家做做看吧。真的很好吃。不要嫌麻烦，好吃的饼干就需要耐心和时间。好了，马上附上做法吧...
 巧克力饼干Tim Tam具体制作方法
原料：
饼干皮原料：
无盐黄油115g
糖100g
1个鸡蛋
30g法芙娜无糖可可粉
150g低筋面粉
1小撮海盐
夹心馅儿料原料：
115g无盐黄油
100g糖粉
2大匙无糖可可粉
饼干外部原料
280g法芙娜焦糖巧克力或者牛奶巧克力或者黑巧克力
1大匙牛油果油或者玉米油
具体制方法
 1.黄油软化成牙膏状，放入糖搅拌到黄油变成浅白色，非常蓬松状态。 2.加入鸡蛋继续搅拌均匀
 3.筛入可可粉 4.筛入低筋面粉
 5.用刮刀翻拌均匀 6.制作好的饼干皮放入铺好油纸的烤盘上，上面在覆盖一张油纸，用擀面杖，把饼干皮擀成薄片，之后放入冰箱冷冻半小时，或者冷藏1小时以上
 7.冷冻饼皮的时候，制作夹心。无盐黄油软化到牙膏状，加入糖粉搅拌到黄油浅白色蓬松装 8.筛入可可粉翻版均匀
 9.饼干冷冻好之后，切成长方形，大小根据自己喜欢决定，烤箱提前预热上下火180度，烤10分钟，取出放在烤架上放凉备用 10.饼干彻底放凉之后，挤上做好的奶油夹心馅儿料
 11.上面在铺上一层饼干 12.巧克力加入油隔水融化
 13.融化好的巧克力备用 14.夹心好的饼干，放入融化好的巧克力中，包裹均匀
 15.包裹号巧克力外衣的饼干放在铺好油纸的烤盘上，可以用叉子压出花纹 16.所有饼干都包裹好巧克力外衣之后，放入冰箱冷藏1小时。之后就可以吃了
 超级好吃的一款巧克力饼干，下午茶的绝佳选择，制作好的饼干要放进冰箱保存，不然天气热巧克力很容易融化掉啊。这款巧克力饼干绝对的三重口感，巧克力饼干+巧克力奶油夹心+巧克力外衣，还可以变换多种口味，有喜欢的一定试试看吧，足不出户也能吃到全球最好吃的饼干之一。 TIPS:
1.黄油一定要软化，打发的时候不需要过度打发
2.制作好的饼干皮非常软，所以一定要借助油纸来擀成薄片，之后一定放入冰箱冷冻或者冷藏变硬一些在切在烤
3.奶油夹心馅儿最好选择糖粉，我不小心用的白糖，结果口感有点儿影响
4.外面包裹的巧克力我推荐法芙娜的焦糖巧克力，包裹住饼干味道特好
5.包裹好巧克力外衣的饼干一定放在油纸上，不要或直接放在烤盘，我就直接放在烤盘，结果取的时候费劲死了
6.制作好的饼干放入冰箱冷藏保存。
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