麻婆豆腐

这道麻婆豆腐并不是按照以往传统的步骤来制作的，耳屎按自己的喜好来调味，不管正不正宗，自己吃着觉得满足最重要。扑鼻的香气袭来，让人瞬间食欲大涨，好吃极了!

麻婆豆腐

　　【食材】豆腐1块、肉泥50g、辣豆瓣2大勺、花椒10粒、蒜头、葱

　　【调料】盐5g、料酒3g、鸡精1g、油、胡椒粉1g

　　【做法】

　　1.准备好所有的食材。

　　2.豆腐切成四方小块，切好块的豆腐加淡盐水泡15分钟后捞出沥干。

　　3.热锅下油煸香蒜末、花椒粒。

　　4.放一大勺辣豆瓣炒出红油。

　　5.下肉泥炒变色。

　　6.加入半碗清水，调入料酒、鸡精煮开。

　　7.倒入沥干好的豆腐再煮3分钟。

　　8.待汤汁只剩下少量时勾个薄薄的欠汁。最后撒上胡椒粉与葱花即可出锅。

　　【小提示】

　　1.豆腐买嫩一些的豆腐，但做切的时候要小心些，别弄碎了。弄碎了就是不太好看。

　　2.豆腐我建议煮的时间长一些，会更入味。 

　　3.豆瓣酱我不是用的郫县的，自己买的一种台湾的，味道我特别喜欢，你们家里有哪种就用哪种，都可以试试味道。