你觉得那是一滴水，其实那是一道浪

 
餐饮好做，做大很难。都说要注意细节，注意方方面面。你会去注意你知道的问题，但是你生活中养成的习惯却很难改变，你觉得理所
应当的问题，对于顾客，就会引起不满。你觉的一个小问题不用在意，就有可能带来很大的问题。分享这么一个故事，一杯水让一家店倒闭。

 

有一天，一位年轻女子抱着小婴儿来到店里，她想为孩子买点喝的。但是店里面都是雪碧、可乐之类的饮品，不适合婴儿喝。她左看右
看，发现店里的有饮水机，就客气的向服务员说，“能给我一杯水么？”服务员看了她一眼说“拿个杯子来”她一愣说“对不起，我没有
杯子，我可以付钱买一个杯子”服务员说“对不起，杯子不单卖”服务员的口气明显的不耐烦。年轻女子最后恳求了一次说“婴儿不能喝
饮料，给我一杯水吧”服务员这次没搭理他，转身走了。

 

年轻女子回家后，把这件事跟自己的邻居说了。邻居感觉非常的气愤，说这个店没有人情味。这名邻居是一位老师，回到学校后就跟自己的同事提起这件事，都感觉愤愤不平，老师们跟学生闲聊的时候就说起这家店，告诉学生们以后不要去这家店。学生又跟父母说起这件事。事件就这么传开了。

 

这家店的生意还是不错的，久而久之，来的人却越来越少，他们也不知道为什么，有的顾客进来之后也是购买完商品后匆匆离开，同时它附近的店也越开越多，生意也就越来越难做，最后不得不关门。

 
这个故事非常明确的指出了服务对一个店的重要，一个店拥有好的服务态度，能够获得好的口碑，反之就可能获得不可想象的灾难。平时都说服务重要，在落实的时候，又有几个能够做到呢？

 

当你买了一部手机，因为自己的原因不能够使用，你去维修的时候，你自己很明确的知道不能享受售后服务了，怎么办？自己掏钱。心里想着，我自己花钱买服务，你怎么也会对我态度好点了吧。

 

当你去的时候，确实是服务态度很好，尽心尽力的为你服务，可是在谈到价钱的时候却出现了差异，同样的问题，一家售后只要修一下就可以，价钱只是修理费，另一家却说不能修，要换零件，价钱自然就高了，你心里会怎么想？都是同样的售后服务，为什么他这会贵那么多？

 

我想说的是，即使你的服务是好的，笑脸相迎，但在本质上你没有真正的服务到位，服务和购买服务的双方在乎的都是有多少钱会去交易，即使你态度多好，但是你不能欺骗顾客，不是每个人都不了解行情，有人来找你，证明他们相信你，你欺骗了他们，坏的是自己的口碑，为了一时的利益，砸了自己的招牌。

 

对于餐饮而言，需要长时间的积累顾客，让他们满意而归，我们做的是一个长久的买卖，不是你拿钱，我交货，一拍两散，餐饮卖点有三方面，产品、核心、服务，对于服务，我们要全心全意的为我们的顾客服务，能够满足顾客们的需要，即使有一些不是你店了应该去做的事情。这样才是一个餐饮店能长久做下去的方式。

 

最后分享一下服务礼仪

一、 微笑：习惯性富有内涵的、善意的、真诚的、自信的微笑，如一杯甘醇的美酒，叫人流连酣畅。

二、眼神：炼就炯炯有神的、神采奕奕的、会放电的、会说话的眼神；同时，学会用敏锐的眼睛洞察别人的心理。

三、形体：坐、立、走等基本仪态及举手投足间，力求协调、昂扬、文明、美感。

四、坐姿：要求精神、友好、自然、大方、优雅、轻松。

五、站姿：要求挺拔、向上。靠墙检查，头、背、臀、脚后跟四点一线。

六、走姿：要求协调、昂扬、朝气、节奏感。男性重稳健、力度；

女性重弹性、轻盈。