|
2012年，上海一名男童从冰箱拿出一罐结了冰的百事可乐，在开启瞬间发生爆炸，这样可怕的食品饮品伤人事件在最近几年，不断的有媒体报道。这些生活中常见的物品似乎成了一颗颗隐藏的炸弹，这究竟是什么原因导致的呢？
冷冻听装碳酸饮料：空气压缩炮
拿起听装可乐，有心人会注意其配料，但对其贮存条件：“禁止加热或0℃以下冷冻，避免阳光直晒及高温存储，冷饮口味更佳”的说明，很多人就直接忽略了，或者只留意“冷饮口味更佳”。
冷藏口味佳，冷冻怎么就成“炸弹”了？
根据国际温标纯水密度表，在标准大气压下，4℃时水的密度最大，冰箱冷冻室中的温度一般在-9℃以下，水的密度会随温度而减小，这就导致体积变大。
对于易拉罐装的碳酸饮料来说，由于罐体体积不变，而内部饮料从液态变成固态，体积变大，造成罐内原有气体被压缩，压强增大。另外，可乐在放入冰箱冷冻前有过剧烈摇晃，则会造成二氧化碳逸出，使得罐内原有气体压强增大。
这两方面的原因，会使罐内压强进一步增大，在拉开拉环的瞬间，罐内压缩气体在毫秒等级的时间内迅速外溢，甚至可以将拉环“炸”飞出去，一罐可乐就这样变成了实实在在的空气压缩炮。
同样，碳酸类饮料也不宜在高温下存放，这是由于温度越高，水对二氧化碳的溶解度越小，饮料中的二氧化碳更容易逸出，这样也会造成罐内气体压强过高，这不仅存在安全危险，同时也极大地影响了饮料的口感。
常温放置酸奶：可能会像气球
酸奶是由巴氏杀菌后的牛奶经过有益菌类（乳酸菌）发酵而成，发酵完成后，这些乳酸菌依然存在，而且数量会更多，若不中止或减缓发酵，酸奶的风味就会偏离最佳值。所以，酸奶应该置于低温（7℃）下冷藏，这是因为在2-6℃的环境中，乳酸菌活性降低，会暂停发酵。
但若将酸奶置于常温环境中，其中的乳酸菌会恢复活性，进入发酵状态，并产生大量气体。再加之如果酸奶在生产、包装或运输途中遭到污染，混入了其他菌类，则会加快发酵速度。时间一长，包装内的气压越来越大，当内部压强超过包装材料强度的临界值，就会像气球一样炸了。
B型防爆酒瓶：限年为两年
大家都知道啤酒有保质期，但啤酒瓶也有“保质期”可能并不被熟知。在国标《啤酒瓶GB4544-1996强制性标准》中规定，啤酒生产厂家必须使用B型防爆酒瓶，且使用年限为两年。
许多啤酒瓶爆炸都是因为未按规定使用防爆酒瓶，或酒瓶超出使用年限，而在灌装、运输途中的磕碰、划痕都会造成瓶身强度的降低，若加上内部所装啤酒受热冲击释放二氧化碳导致内部气体压强增大，很容易超出瓶身所能承受的强度，这样就会导致啤酒瓶爆炸。
因此我们在购买啤酒时，还要观察瓶身上所标注的编号来判断啤酒瓶的情况：若使用了防爆酒瓶，则瓶身会有一个大写的字母B，后面有四位数字表示瓶身的生产年限，比如B2010，B2014等，标注B2010的瓶身就明显超出了规定的使用年限，我们应尽量避免购买这种超出年限甚至没有任何标注的瓶身所装的啤酒。
冷冻食品下油锅：就像丢爆竹
许多人喜欢吃油炸食品，又担心外面的不卫生，因此把半成品食材买回家自己做。但这里有一点需要特别注意：若是经过冷冻后的食材，一定要待其解冻后再放入锅中油炸，否则就会像是往热油锅中丢了个爆竹一样。不信，解释给你看。
冷冻的食材若未经过解冻处理直接放入油锅中，其外层会迅速变得酥脆，但内部却还处于冰融化成水的过程。随着内部的冰迅速融化成水，并在高温下气化，再加上内部本来就含有空气，这些气体在油锅的高温下急速膨胀，最终冲破已经变酥脆的外壳，变成危险的炸弹——轻则烫伤，重则毁容甚至危害生命。
总结：对于这些生活中容易被忽视的易爆炸物，看起来很可怕，但只要我们能按照其包装或说明上的要求进行操作或存放，就能远离这些危险。再说，无论是冷冻的可乐、室温放置的酸奶还是未经解冻就放入锅中油炸的食材，都失去了其最佳的口味，这又何苦呢？
|
|
|
