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苹果的总类很多，总体而言，选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。不过，细分起来，挑选又有所差异哦。
“一天一苹果，医生远离我” 苹果的营养价值很高 含有多种维生素 不过口感也很重要 那么怎样挑选苹果呢？
小传： 日本育成，1980年引入中国。果实大型，平均单果重220克，最大果重650克；果形扁圆至近圆形，偏斜肩，。果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧；底色黄绿，着色片红或鲜艳条纹红；果点中多，黄白色，较小，圆形，锈色果点大，不规则凸出明显。果肉黄白色，致密细脆，多汁，酸甜适度，食之芳香爽口，品质极上，果实极耐贮藏，在半地下窖可藏至翌年5月，在冷风库可藏至翌年7月。贮藏后香气更浓，风味更佳，10月中下旬采收。 挑选技巧： 1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜成熟的苹果； 2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好； 3.苹果是越红，越艳的好。 小传： 花牛苹果，甘肃省天水市特产。系指产于该市大部分地区的元帅系优良品种苹果，为中国国家地理标志产品。产品肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁，口感好，品质上。被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。是中国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。 挑选技巧： 1.果个适中,果形端正。果个在200～250克，均匀一致，不是越大越好。果形端正，果顶五棱突出明显，果形指数在0.9～1.0。 2.果面靓丽、色泽浓红。果面着色面积达到100%，即全红至浓红。果面光滑、洁净、亮丽，蜡质层厚，无损、无锈、无病虫斑、无污点等。 3.果肉脆嫩、香甜多汁。果肉淡黄色，可溶性固形物含量在12～14%、香气浓、肉细、质松脆。果实硬度6.5千克/平方厘米以上，口感好。 4.营养保健，卫生安全。果实中富含人体必需维生素、矿物质等营养素。农药残留等有害物质含量符合绿色食品苹果标准。 小传： 新西兰品种，1980年由日本引入。果实中等大，短圆锥形；果面底色金黄，阳面具有浅红晕，有红色断续宽条纹；果形端正，较美观，果顶有五棱，果梗细长；果皮较薄，有光泽；果肉浅黄色，肉质细脆；果汁多，味甜微酸，十分可口，品质佳。9月上旬成熟。 挑选技巧： 首先要挑选甜而脆的嘎拉苹果主要看外观，要挑选那种外表白点少而且颜色带粉红的，不需要特别红那种，并带点歪身，这种苹果吃起来绝对脆而甜；不甜的嘎拉苹果外表白点比较多，而且长的比较正，没有歪扭形状，而且果色偏红。 小传： 秦冠苹果是苹果的一个杂交品种，1957年以丰产优质的金冠作母本，以结果早、极丰产、抗性强的鸡冠作父木进行有性杂交而得。果色红，是苹果类贮藏时间最长的水果。 挑选技巧： 1.挑大小匀称的（最好是中等大的）； 2.用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的； 3.颜色要均匀。 小传： 美国品种，又名金帅、黄香蕉。果实大，一般单果重200克以上，圆锥形，顶部稍有棱突；果梗细长，果皮薄，较无光泽，稍粗糙，色绿黄，稍贮藏后变为金黄，采收晚时阳面偶有淡红色晕；果肉黄白色，肉质细密；刚采收时脆而多汁，贮后则稍变软，味浓甜，稍有酸味，芳香清远，生食品质上佳。9月中下旬成熟；充分成熟后也不落果，晚采果实果肉淡黄色，生食风味极佳。果实可贮至次年2~3月，但环境湿度低时果皮易皱。 挑选技巧： 1.挑颜色发黄的，麻点越多越好； 2.用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。 |
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