冬天就要来了，赶紧把脂肪存储起来吧 | 霜降
原创
2015-10-23
楚旂
未读
转载请联系后台 霜降，是意味着秋天结束、冬天开始的一个节气。“霜降”表示天气更冷了，之前的“白露”凝结成霜。在我国黄河流域，此时已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，随之而来的是树叶枯黄、落木萧萧。 气象学上，一般把秋季出现的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出现的最后一次霜称为“晚霜”或“终霜”。从终霜到初霜的间隔时期，就是无霜期。也有把早霜叫“菊花霜”的，因为此时菊花盛开。 苏轼在他的《和陈述古拒霜花》一诗中就说：“千林扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。“拒霜花”即芙蓉，因其花晚秋始开，霜侵露凌却丰姿艳丽而得名，著名的“花蕊夫人”即被奉为“芙蓉花神”，芙蓉是美丽、纯洁与对爱情忠贞的象征。 “霜”来源于“露”，盖因进入深秋初冬时节的晴夜后，天空没有云彩，地面上如同揭了被，散热很多，温度骤然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就会凝结在溪边、桥间、树叶和泥土上，形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花。霜，只能在晴天形成，人说“浓霜猛太阳”就是这个道理。所以陆游才会在《霜月》中写到：“枯草霜花白，寒窗月新影。”说明寒霜出现于秋天晴朗的月夜。 初候，豺乃祭兽戮禽。祭兽，以兽而祭天，报本也，方铺而祭。秋，金之义。其实质就是说豺狼等动物要开始为过冬准备食物了。 豺广泛分布于亚非大陆，豺在古埃及又叫胡狼，常出现在古埃及的神祇形象中，在埃及掌管木乃伊制作以及财富和人死后升入天堂抑或地狱的神“阿努比斯”，即为豺头人身的形象。 二候，草木黄落。色黄而摇落也。
霜降后，天气转冷，我国处于温带落叶林带，落叶植物开始枯萎落叶。
三候，蛰虫咸俯。咸，皆也。俯，蛰伏也，垂头也。此时寒气肃凛，虫皆垂头而不食矣。
霜降之后众多动物昆虫开始进入冬眠季。“冬眠”又称“冬蛰”。
中国是世界上槭树种类最多的国家，目前已有151种，全国各地均有分布，主产于长江流域及其以南各省区，是世界槭树的现代分布中心。《山海经》 中说：“黄帝杀蚩尤于黎山，弃其械，化为枫树。”
枫树的观赏性很强，当枫树成片形成枫林时，深秋的景色极美，在中国最著名的赏枫胜地有四处，并称中国四大赏枫胜地，它们是北京香山、苏州天平山、南京栖霞山、湖南长沙岳麓山。
自古以来，我国的文人学士、骚人墨客便对枫树的秋叶十分青睐，吟咏描绘之诗文屡见不鲜。枫树叶，亦泛指秋令变红的其他植物的叶子，常被诗人们用以形容秋色。
霜降时节的传统是吃柿子，因为往往柿子在经霜之后味道才会更为甜美。柿子发源于我国，已经有一千多年的栽培历史。柿树树冠开张，叶大光洁绿树浓影，夏可遮荫纳凉；入秋碧叶丹果，鲜丽悦目，晚秋红叶可与枫叶比美，也是一种优良的观赏树木。根据《礼记·内则》的记载，早在周朝柿子就被规定为天子日常食用的31种美味之一。后传至朝鲜、日本，16世纪时期传播至欧美。
柿子有着很高的营养价值，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。另外柿子富含糖分，抗旱耐涝极易栽种，是自古以来的充饥防灾的食品。
柿子即可以食用又可供玩赏。放于案头清供尤显雅趣。 唐代段成式在《酉阳杂俎》中就总结柿有七绝：一寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大，可以临书。
明宪宗·朱见深·岁朝佳兆图 柿子在中国民俗文化中也占有重要地位。“柿“通”事“，以这幅《岁朝佳兆图》为例，图中小鬼手捧大盘，盘中放柿子若干枚，又间杂柏树松枝，钟馗手捧如意，寓意”祛除鬼祟，百（柏）事（柿）如意“。不少明清画作也爱以柿子入画，如果见图中有柿子、苹果、鹌鹑共画，则有”事事平安“或”世世平安“之意。
“霜降“也是栗子成熟上市的时节。栗子为中国特产。《诗经》有云：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”；《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。
栗子素有“干果之王”的美誉。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。栗子味道甘美、淀粉含量高，有“铁杆庄稼“之誉。《吕氏春秋》赞曰“果有三美者，有冀山之栗。”
栗子生吃药效最佳。但最为人们喜爱的烹食方式要属“糖炒栗子“。糖炒栗子这一小吃始于宋代。秋后，刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着路人，男女老少都爱这一口小吃，吃到嘴中，余香满口，回味无穷。所以陆游才会有这首《夜食炒栗有感》：“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥，唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。”明清时期京、津地区还传诵着赞咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’。”可见从古至今人们对于糖炒栗子的喜爱。
霜降前后也是石榴红熟之时。石榴原产波斯（今伊朗）一带，公元前二世纪时传入中国。“何年安石国，万里贡榴花。迢递河源边，因依汉使搓。”据晋·张华《博物志》载：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”
石榴从树至花、根、果、皮全身皆可入药。石榴果粒富含各种矿物质和抗氧化剂，是天然的抗衰老和抗癌良药。
中国人视石榴为吉祥物，以为它是多子多福的象征。古人称石榴“千房同膜，千子如一”。民间婚嫁之时，常于新房案头或他处置放切开果皮、露出浆果的石榴，亦有以石榴相赠祝吉者。
枫桥夜泊碑 “霜降”之日仅高咏此“霜”之名篇，足矣。诗为唐张懿孙所做，诗文未读君在此就不再单独列出。碑文由书学鸿儒俞樾书于光绪三十二年，俞樾乃俞平伯曾祖。此碑一经刻出即被日本人垂涎，抗日战争时期，日本人妄图劫掠此碑，未果，可谓近代文物命运最为传奇者。
智永和尚（生卒不详），南朝人，本名王法极，字智永，会稽山阴（今浙江绍兴）人，书圣王羲之七世孙。他创“永字八法”，为后代楷书立下典范。并临《真草千字文》八百多份，广为分发，几可视为教科书，今日所见《真草千字文》一为纸本墨迹卷，为日本小川简斋氏所藏。文凡二百行，已有残缺。书中不避隋唐帝讳，又有数字与唐以来传本不同，如“召”，后世本作“吕”等。据考此卷于唐代传入日本，著录于日本《东大寺献物账》中。 《千字文》为南朝时期梁朝散骑侍郎、给事中周兴嗣奉梁武帝之命以王羲之传世墨迹集字编纂、全文由一千个不重复的汉字组成，中有“云腾致雨，露结为霜”之句，今日读来，可谓应景。
秋树鸜鹆图·宋
| 北京故宫博物院藏
图画一鸜鹆（qú yù）栖止于枯树上，回首注视远方。“鸜鹆”俗名“八哥”。鸟为纯黑一色，故全身皆用墨染，然不同部位之毛羽的质感、层次均表现无遗，何止“墨分五色”而已！古人墨法之妙于此见之。蚀朽的树叶在画家高超的技法下“化腐朽为神奇”，勾描晕染，层次丰富。中国工笔画常写病叶，原因在此。而此图之叶堪称极致。为宋代写生花鸟画杰作。
| 北京故宫博物院 画中葡萄累累垂挂，蜻蜓、螳螂、蝈蝈、蝽象伏于藤蔓绿叶间。昆虫以双勾填彩法绘制，在色彩上，敷色轻淡，葡萄藤的藤尖点染红色以示其新生初发之嫩，叶子的边缘略以褐色渲染，表明叶片饱经浓霜重露之貌。
赵令穰·橙黄橘绿图·北宋| 台北故宫博物院
入秋的江南，暑气消尽，寒冬未至，正是一年当中最清爽宜人的时节。潺潺溪流，轻巧弯延地划过雾色苍茫的平野；两岸橘树遍植成林，一粒粒芬芳的黄果、绿实，像是地上的点点繁星。空气里弥漫着微润的甘甜，吸引三三两两的水鸟，自在地悠游在汀渚之间。幽静、迷蒙的景境，不正 是苏东坡笔底下「一年好景君须记，正是橙黄橘绿时」的诗情？ 诗人爱橘，画家画橘，事实上，中国人对于 橘，自古以来就怀抱着特殊的情感。在上古，屈原将橘视为贞节、节操的象征，还作了篇「橘赋」歌颂它。后来，橘被视为可靠的财富创造者，拥有千株橘树的身价，就如同拥有千户的侯爵一样。在此同时，橘树的开花、结果，也教历代诗人们不断地为它流连、着迷。于是，橘树入了诗，橘诗又入了画，这一幕江南好景，就 在诗人与画家联手下，孕育而生。
— 完 — |
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