霜降到了 ▏习俗养生全攻略。

霜降

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10月24日（农历 九月十二日）即今年的霜降日，秋冬交替之际，为大家奉上几则养生小贴士：

什么是霜降？

“九月中（指阴历），气肃而凝，露结为霜矣。” 霜降节气含有天气渐冷、开始降霜的意思。此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用；大地上的树叶枯黄掉落；蛰虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

霜降三旬后

衣

注意添衣保暖，预防感冒。脚部保暖，不要再穿船鞋，可以穿上靴子了。

在这一节气容易患呼吸道疾病、心脑血管疾病和腹泻等消化道疾病，

行

霜降水返壑

季昼夜温差变化比较大，运动能给身体以良性的刺激，有助于提高人对环境变化的适应能力，提高心血管系统的功能，宜选择轻松平缓的项目，如慢跑、散步、登山、太极拳等，适时地进行。此外，还需顺应“春困秋乏”的生理反应，保证充足的睡眠。每次运动前，一定要做好充分的准备活动，注意动与静的合理安排，不宜过度劳累，使阳气外泄，伤耗阴津，削弱机体的抵抗力。

泊舟淮水饮

食

由于寒冷的刺激，胃肠蠕动的正常规律被扰乱；同时，人体新陈代谢增强，食欲改善，所以要特别注意保护胃肠功能。外出时尤其注意腹部保暖，避免因为吸入冷空气而引起胃肠黏膜血管收缩，破坏肠胃黏膜的防御屏障。

霜降节气是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的一个过渡时期，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。食补养生更是大家所推荐的，下面和大家分享五款润肺去燥粥，让您度过一个神清气爽的秋季。

莲子百合粥

功效：滋阴润肺，养心宁神，百合能养阴解渴，清心润肺的功效，所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。莲子能除烦去燥、润肺止咳。

材料：莲子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、红枣10枚。

做法：将莲子洗净，泡开、百合、粳米分别洗干净，与莲子、红枣一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。

川贝雪梨粥

功效：润燥消风，清凉滋阴，养阴清热，还能帮助消化，治疗秋咳。雪梨能润肺缓解秋燥，醒酒降火，化痰止咳的功效。川贝能化痰宣肺气。

材料：川贝母12克雪梨1只大米50克。

做法：

1．把川贝洗净，去杂质。雪梨洗净，去皮和核，切成1厘米见方的小块。大米淘洗干净。

2．把大米、川贝母、梨放入锅内，加水500毫升。

3．把锅置武火上，用武火烧沸，用文火再煮40分钟即成。

菊花粥

功效：菊花是秋季当令花果，非常适合在秋季食用，其味性甘辛，的可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目。

材料：粳米50克、菊花10克、冰糖30克。

做法：先将粳米、冰糖加水500毫升，煮至米开汤末稠时，调入菊花（晒干磨碎）末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，盖紧闷5分钟待服。

大枣银耳粥

功效：大枣味性甘平，能补脾胃，生津液，宁神安心，增强抵抗力。银耳能够滋阴润肺，化痰生津，降燥养颜。

材料：粳米100克、银耳(干)25克、大枣15克、莲子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。

做法：

1.干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；

2.红枣洗净，泡软去核；

3.莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

6.转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。

红枣核桃粥

核桃性味温甘、有健胃、补血、润肺、养神等功效，还能美白肌肤、润泽头发的功效，是秋季润燥润肺的选择佳品。

材料：大米100克、糯米50克、红枣10枚、生核桃仁50克。

做法：

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、核桃仁、红枣洗净，放入粥内同煮，再煮开１０分钟即可熄火盛出食用。

小贴士：秋季的养生粥在早上喝最适宜，不但可以润肺防燥，还能补充足够的能量和热量，抵御秋凉，预防感冒。喝粥虽然养生，但是不能一天三顿都喝，那样人体吸收的营养不够充分，就会让身体顾此失彼了。糖尿病的病人早餐就要少喝粥，早餐喝粥会使血糖升高，加重病情。

看着这些美味的粥是不是大家也和康康一样心动啊！心动不如行动，大家一起来做吧。

霜降习俗

霜降要吃红柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。住在农村的人们到了这个时候，则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。片片黄叶如花似梦，与红红的柿子交相辉映，好一幅深秋的田园风景图 ! 不知给人们带去多少淳朴和美好情愫的回忆。

闽台民俗：鸭子好吃霜降补

闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的'贴秋膘'。在闽南有一句谚语，叫做'一年补通通，不如补霜降'。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此，每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了，看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了。

牛肉、萝卜少不了

除了上面说到的鸭子、柿子，另有些地方到了这天一定要吃些牛肉。山东农谚更有意思：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。看来还真是吃什么的都有啊。

霜降时台湾南部的二期水稻已经成熟准备收割，也是台南麻豆镇白柚的收获期，白柚具有降低血压和退热的疗效。南部的高雄和屏东东港有硼串和目贼等鱼类，北部的淡水出海口有龙虾。另外十月二十五日是台湾光复节。

调养脾胃是关键：

霜降节气脾脏功能处于旺盛时期，由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发出。

　　所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病高发时期。作为秋季进入冬季的一个过渡节气，这时候应适当进补，为迎接寒冷冬季做准备。霜降进补，最主要的还是健胃补脾。

　　因为脾胃是后天之本，是气血的生化之源，冬季进补能不能达到高效，关键在于脾胃是“受补”还是“不受补”，不先把脾胃养好，进补后承受不了，就会发生腹胀等现象。下文给大家推荐霜降节气脾胃调理方法以及饮食养生食谱。

霜降脾胃调理：物理方法

　　起居上提倡早睡早起。合理安排锻炼项目，运动量不宜过大过劳，切忌大汗淋漓，使阳气外泄。老年人腿脚不灵活，活动时要保护手脚及膝关节，不可“盲目加量”。

1

捏腿肚

　　小腿肚内侧循行足太阴脾经，捏按此处可治胃之疾患。以上这些方法，每日进行2～3次，同时注意胃部保暖，及时添加衣服，夜晚避免腹部着凉，坚持一段时间即可缓解胃肠疾病。

2

按摩穴位

　　中脘穴，位于胸骨下端和肚脐连线的中央，肚脐往上一掌处。指压时仰卧，放松肌肉，一边缓缓吐气一边用指头用力下压，6秒钟后将手离开，重复10次，就能使胃感到舒适。胃痛时采用中脘指压法效果佳。（脾胃虚寒的可以每天艾灸中脘、神阙、关元）

　　天枢穴，位于肚脐左右两拇指宽处。平躺，用中间三个手指下压、按摩此处约2分钟。主治消化不良、恶心想吐、胃胀、腹泻、腹痛等。

　　足三里穴，用手指按压6秒钟，离开一次，重复10次，可促进胃酸分泌，使胃感到舒服，还能起到止疼的作用。

　　由于肠胃喜暖恶冷，深秋要特别注意胃部保暖，及时添加衣服，夜晚避免腹部着凉。

霜降脾胃调养——饮食

1

芡实粥

　　饮食上，“补而不峻”“防燥不腻”的平补之品--芡实最佳，芡实在健脾补肾、止泻上作用最突出，刚好对应“深秋补脾胃而冬季补肾”的养生理论，具有“承上启下”的作用。

　　芡实可炒着吃，又可煮着吃，炒着吃最多的就是虾仁炒芡实。煮着吃就是清水烧开后，放入干净的芡实煮约5分钟，入冰糖和糖桂花，去浮沫后连汤盛入碗中，吃起来香中带甜，口感细腻软糯。最常见的是芡实粥。

　　做法：先将芡实煮熟，去壳，研粉，晒干备用。每次取芡实粉30～50克，粳米50～100克，同煮成粥。如再配合山药粉或莲子粉同煮，效果更好。

　　吃芡实时要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能充养身体。一次不能食用太多，50克为宜。由于芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

　　秋冬季节是胃病多发时节。中医认为，秋冬两季，天地间阳气日退，阴寒渐生，胃病患者由于体内的寒气不易外散，加上外界寒冷的气候，非常容易发生胃痛、胃胀、呃逆、不想吃饭等症状。

2

花生黄豆黑芝麻

　　对付胃痛，温胃散寒最有效。有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、红薯等，便可养胃暖胃。有“长生果”之称的花生，治疗胃病效果尤佳。

　　食材：黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量

　　做法：花生和黄豆用清水浸泡10分钟，黑芝麻清水洗净，倒入豆浆机中加入所需量的清水，加盖按下米香豆浆键即好，喝的时候调入适量白糖即好。

3

玉米面红薯粥

　红薯(特别是黄心的红薯)系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　原料：玉米面100克、红薯适量。

　　做法：可将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，以不稀不稠为好。

4

山药炒木耳

原料：山药1段，木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

做法：山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

功效：山药一般在霜降前后收获，中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。