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20年后,中国有机农业能够赶上丹麦吗?

2015-10-24  muzixin20...


摘要:在近年的《全球食品安全指数报告》中,丹麦一直居于前列。这个仅有4.3万平方公里本土面积和550多万人口的北欧小国,有机产品比重超过8%,有机农业也处于世界领先水平。

前段时间,由尚作全球购、农场、加工的精英组成“有机考察团”奔赴丹麦,一路走遍丹麦的农场、养殖场、有机食品商店、有机食品展,发现、考察、学习、进步,也看到了中国有机农业和丹麦之间的差距。


| 高标准化PK靠天吃饭


众所周知,农产品的标准化,环境、种植差异还有天灾都会影响农产品品质。而在丹麦,标准是基本。


来自markhaven农场的有机番茄↓


期间考察的一家农产品公司报损率居然仅有1%,这是什么概念?据加工中心总监江孝明说,尚作产品的报损率基本维持在10%左右,1%的报损意味着所有的产品都得到了极好的利用。


全电脑监控蔬菜生长↓



| 分工明确PK各自为政


丹麦的农业经过长期发展,形成了以养殖、种植和加工为重点的现代化农业产业链,每一环分工明确,种菜就只种菜,超市就只负责销售,物流只用做好运输。就是有机农场也有极其专业的分类,比如专种茄果类蔬菜的markhaven农场,vigerslev农场则只种叶菜。


knuthenlund养殖场↓


各个不同分工的人做好自己的工作,连起来就是一条完整的流水线。政府也采取联营体系,每个农场主都是行业会员,整个行业里要风险共担,利益共享,所以即使分工很细,各个环节却可以密切合作。


相比国内,因为产业的不成熟和监督机制的缺乏,产业链明确分工在目前是不可能的,要想真正的全程监督可控,真只有全产业链运营这条路。这也是丹麦的农民们在了解到尚作全产业链体系时,惊讶外加佩服的原因。


丹麦街边的有机食品商店↓



| 深入人心PK少数人


在中国,有机是小众、是高大上,但在丹麦,有机却是生活一部分。街边有机食品商店林立,售卖各种食物的均有。售卖有机酸奶的店里,店员的衣服是有机棉制作,勺子是木头压制,生活中处处可见有机的影子。


奥胡斯的有机食品展↓


尚作考察团还参加了丹麦奥胡斯的有机食品展,与国内挥大旗卖力吆喝的有机展览不同,奥斯胡的有机食品展更接地气,像是一场盛大的节日聚会,每家拿出自己出众的食物,供大家随意品尝、购买。布展也不像国内的花费心机,基本都是来自农场、自然,用完了还能继续使用。


就像全球购的小张说的,他们不刻意强调有机,因为有机就在他们生活中。


有机食品展上售卖的有机蔬菜种子↓

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