20年后，中国有机农业能够赶上丹麦吗？

摘要：在近年的《全球食品安全指数报告》中，丹麦一直居于前列。这个仅有4.3万平方公里本土面积和550多万人口的北欧小国，有机产品比重超过8%，有机农业也处于世界领先水平。

前段时间，由尚作全球购、农场、加工的精英组成“有机考察团”奔赴丹麦，一路走遍丹麦的农场、养殖场、有机食品商店、有机食品展，发现、考察、学习、进步，也看到了中国有机农业和丹麦之间的差距。

| 高标准化PK靠天吃饭

众所周知，农产品的标准化，环境、种植差异还有天灾都会影响农产品品质。而在丹麦，标准是基本。

来自markhaven农场的有机番茄↓

期间考察的一家农产品公司报损率居然仅有1%，这是什么概念？据加工中心总监江孝明说，尚作产品的报损率基本维持在10%左右，1%的报损意味着所有的产品都得到了极好的利用。

全电脑监控蔬菜生长↓

| 分工明确PK各自为政

丹麦的农业经过长期发展，形成了以养殖、种植和加工为重点的现代化农业产业链，每一环分工明确，种菜就只种菜，超市就只负责销售，物流只用做好运输。就是有机农场也有极其专业的分类，比如专种茄果类蔬菜的markhaven农场，vigerslev农场则只种叶菜。

knuthenlund养殖场↓

各个不同分工的人做好自己的工作，连起来就是一条完整的流水线。政府也采取联营体系，每个农场主都是行业会员，整个行业里要风险共担，利益共享，所以即使分工很细，各个环节却可以密切合作。

相比国内，因为产业的不成熟和监督机制的缺乏，产业链明确分工在目前是不可能的，要想真正的全程监督可控，真只有全产业链运营这条路。这也是丹麦的农民们在了解到尚作全产业链体系时，惊讶外加佩服的原因。

丹麦街边的有机食品商店↓

| 深入人心PK少数人

在中国，有机是小众、是高大上，但在丹麦，有机却是生活一部分。街边有机食品商店林立，售卖各种食物的均有。售卖有机酸奶的店里，店员的衣服是有机棉制作，勺子是木头压制，生活中处处可见有机的影子。

奥胡斯的有机食品展↓

尚作考察团还参加了丹麦奥胡斯的有机食品展，与国内挥大旗卖力吆喝的有机展览不同，奥斯胡的有机食品展更接地气，像是一场盛大的节日聚会，每家拿出自己出众的食物，供大家随意品尝、购买。布展也不像国内的花费心机，基本都是来自农场、自然，用完了还能继续使用。

就像全球购的小张说的，他们不刻意强调有机，因为有机就在他们生活中。

有机食品展上售卖的有机蔬菜种子↓