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作家李翔写的一本类似管理学的励志畅销书把握当下流行的社会热点话题，有比较高的可读性。“海底捞”是一家川味火锅连锁店，不过它真正出名的地方不在四川而是在北京和上海，当然出名的原因未必是火锅本身有特别美味之处，而是超高的服务水准。 据说，“海底捞”的排队等候区可以做美甲，免费擦皮鞋，等一系列的服务。并且“海底捞”的服务员可能是全国服务员里权力最大的，因为他们可以有赠送菜品，甚至直接免单的权力。服务员看到顾客过生日，会免费送上“长寿面”，服务员看到有一对情侣饭桌上吵架了，会制作道歉卡片和鲜花来哄客人消消气。。。。各种高水平的服务只有你想不到，没有他做不到。当然，“海底捞”能有这么好的服务是和企业管理理念分不开的。 首先该公司的老总对员工们关心和友善，让员工对公司心怀感恩。其次领导懂得放权的同时也制定了相应的监督制度防止员工的腐败行为。其次，拼的就是服务——这是“海底捞”的竞争优势，用优质的服务提升餐饮的整体能力。最后与时俱进开拓出新的餐饮方式，如“海底捞外送服务”。诸多因素促成“海底捞”的名气，究其一点还是品牌服务与企业文化的能力巨大。 |
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