 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法， 并富有营养，有滋补养身的作用。 豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。 这道菜用蒸的方法，完全保留了菜本身的营养， 操作起来也很简单，看上去可是一道很隆重的菜， 请朋友吃饭这道菜一定能压得住场。 材料 鸡腿250克，土豆280克，料酒 10ml，生抽10ml，姜末5g，豆豉 15g， 豆腐乳2块，大葱10g，白砂糖 4g，红辣椒适量 做法 1、准备材料。 2、将鸡腿清洗干净，剁成适中的块。 3、大葱切段，生姜切丝。 4、切好的鸡腿块加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和姜丝、 葱段拌匀，腌制4小时以上。 5、土豆清洗干净。 6、将切成滚刀块的土豆放入碗底。 7、上面放上腌好的鸡肉块。再放上土豆。 8、最后再放上鸡肉。 9、放入压力锅蒸15分钟即可。 叨叨 1、将蒸好的鸡肉取出，将蒸肉的葱段、姜丝挑出来，重新撒上葱丝、 辣椒丝即可。 2、鸡肉很容易熟，不用蒸太长的时间。 3、蒸在鸡肉里的土豆更好吃。 |
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