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9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!

 wyk1014 2015-10-30

白菜炒木耳

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:娃娃菜或大白菜600克,黑木耳50克,五花肉100克,葱5克,姜5克,麻椒少许,食盐4克,料酒5克,生抽6克,植物油适量

1.娃娃菜洗净,用刀从中间顺切开,木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,五花肉切薄薄的片

2.锅中放油,小火加热,放入麻椒炒出香味后捞出不要,放入葱姜丝炒出香味

3.放入五花肉煸炒出油,加少许生抽进而料酒炒匀

4.再放入娃娃菜,大火翻炒均匀,白菜稍炒软后放入泡好的木耳

5.加入盐,发货翻炒几分钟出锅即可

白菜豆腐

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜800克,豆腐400克,植物油3汤匙,姜1片,蒜3瓣,细香葱1根,食盐1.5茶匙,鸡精1/2茶匙,水少许

1.白菜切段,豆腐切块

2.豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干,锅中倒入植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香

3.放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿,放入白菜翻炒几下,最后调入盐和鸡精即可

醋溜白菜

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜1棵,色拉油适量,生抽1汤勺,酱油1汤勺,白糖1茶勺,陈醋2汤勺,白醋2汤勺,香油少许,食盐1茶匙,姜10克,蒜10克,小葱2根,水淀粉2汤勺

1.白菜洗净,打斜刀片成薄片,葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一般用来调汁

2.取一个空碗,倒入适量的白醋,加入适量的白糖,酱油,盐,一半蒜末,调匀

3.起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6,7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油即可

虾仁白菜

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜250克,虾200克,色拉油适量,葱适量,食盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1/2汤匙,酱油1/2汤匙,姜3片

1.白菜洗净斜切片备用,青虾洗净剥去外衣切成寸断备用

2.起油锅,葱姜爆香,放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色,炒出红油后倒入少量料酒和白糖

3.放入白菜同炒,炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒

4.出锅前放入适量盐炒至均匀即可

砂锅白菜炖粉条

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜300克,粉条200克,猪肉200克,红葱头半个,干辣椒4个,麻椒15粒,白糖3克,食盐5克,八角2个,蒜5瓣,老抽5克,料酒8克,植物油适量,姜4片,葱10克

1.五花肉切薄片,白菜洗净切段,洋葱切条,蒜和葱切片,姜切丝,红薯粉条用温水泡软备用

2.炒锅出油,放入麻椒粒小火炒出香味,麻椒粒取出不要,放五花肉煸出油后放入葱姜蒜,干辣椒和八角炒出香味

3.放入老抽,料酒,少许白糖炒约2分钟,加入白菜,盐和半碗水烧开,紧接着放入泡软的粉条

4.白菜和粉条大约七成熟时熄火,这中间把砂锅放另外的火上烧热,烧热的砂锅铺上一层洋葱条

5.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中,小火盖上盖子炖约五六分钟即可

鱼香白菜

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜1000克,泡红椒4个,泡姜1块,蒜5克,郫县豆瓣酱1大勺,酱油2小勺,香醋4小勺,白糖4小勺,淀粉2小勺,水2小勺,小葱5克,花生油2大匙

1.把白菜帮斜刀片成大片状备用,泡红椒切碎、泡姜,葱,蒜切末,郫县豆瓣酱剁细备用

2.把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁

3.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入郫县辣豆瓣酱煸出香味

4.待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生

5.把鱼香芡汁倒入用大火翻炒,待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了

剁椒烧白菜

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜400克,剁椒2大匙,蚝油1大匙,白糖1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,花生油2汤匙

1.嫩白菜心400克,切去根部洗净,锅内烧热油,放入白菜

2.加入两大匙剁椒,1大匙蚝油,1/2茶匙白糖

3.一直炒到白菜熟软,即可出锅

辣白菜

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜1颗,苹果1个,洋葱半个,辣酱300克,蒜4瓣,姜20克,白砂糖40克,韭菜50克,食盐15克

1.将白菜清洗干净,切成大块(1张叶子切4块),在太阳底下晒瘪掉(在晒的时候,注意卫生,因为后期不再清洗了)

2.将憋的白菜装入一个大盆,撒上一层盐,用手反复揉搓出水分,挤掉水分

3.将辣酱倒在料理盆中,加入洋葱末,大蒜末,生姜末,苹果泥,韭菜段,白砂糖,反复搅拌均匀,将搅拌好的泡菜辣酱倒入白菜盆中,用手反复抓拌匀

4.准备干净的密封罐,将拌好的白菜装入,按紧,盖上一层保鲜膜盖上盖子,放置低温阴凉处,3天即可开吃啦

酸甜白菜帮

9种花式烧大白菜的家常做法,简单的才是最好的!用料:白菜帮250克,甜辣酱2大勺,番茄沙司2大勺,白糖1大勺,食盐3克,蒜3瓣,色拉油适量,小葱1根,植物油1大勺

1.蒜用压蒜钳压成蒜蓉,白菜帮切细条

2.将甜辣酱,番茄沙司,白糖,盐入小蝶中调好,锅入油,爆香蒜蓉,加入白菜帮炒匀

3.再迅速加入调料碟和水翻炒均匀,快速出锅,装盘后撒上葱丝装饰

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