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霍童古镇 | 手艺仍在

 莫负烟霞 2015-11-03

霍童是一座闽东古镇,除了研究福建古民居及传统聚落的人之外,大众对它知之甚少。和很多古镇相比,它留存的六十余栋古建筑决然不会逊色,更多的惊喜,则是它依然保存着传统的生活方式,包括传统的工艺,食物,以及日出而作日落而息的缓慢生活节奏,它很像我理想中的那个村庄,溪流洁净,老屋仍在,人情质朴。




铁 剪 刀 铺


尽管街上有三家剪刀铺,这座小镇里依旧一剪难求,最小号的剪刀由几年前的15元涨价到90元,还是供不应求,因为每家剪刀铺,每天,只能做一把剪刀。


老师傅有沉静的风范,不急不慢,儿子也在一旁细细打磨,做完当日的剪刀,就收工回家吃饭了。

看似平常的家用剪刀,比例恰当,质感沉着。而且,只有亲手握着,才知道坚硬的铁柄竟然也如此握感舒适。



木 雕



从前官道穿过古镇,交通便利,茶商云集,不少大宅的木雕都可圈可点。据传说,从前的木工做工,是以雕刻出来的木屑的重量作为计算工钱的考量,且主人家包吃管主,木工也就能气定神闲地,慢工出细活。


最有趣的是木雕的题材,虾兵蟹将居然也刻画其中。

多年后的今天,镇里还有木雕师傅开着工,虽然工艺不如从前精细,但是那一屋的樟木香气,依然让人流连。



线狮,花灯,二月二



非物质文化遗产线狮是霍童人言必提及的骄傲,几根细线,在五米以外控制,而那些狮子或人物,就在舞台上活灵活现起来。

二月二是当地最热闹的节日之一,线狮和花灯都会登场,如果遇雨,则往后顺延。




提 篮 铺



在霍童,每家每户都有几把好用的提篮,竹制,上红漆,只要不浸水,可以用很多年。也可以找提篮师傅定制蒸笼。



锡 店



锡店的老板刚刚搬家到街口,他强力推荐我们购买酒壶,而我们却买了他仓库里的几只老锡器。

锡制品虽然昂贵,也是当地家家户户必不可少的物品。凡是嫁娶都得备上一把锡酒壶,一只锡茶罐,茶罐密封性很好,放上几年茶都不会变味。还有锡做的烛台,供奉神明使用。




糕 饼 铺



镇里几家糕饼铺,都是家庭小作坊的模式,生产的大多是传统的芝麻糖,生仁,和八果糕。因为现做现卖,路过就会闻到坚果的香气!当日制作的最为新鲜好吃。



光 饼



福建很多地区都有吃光饼的传统,但各地的光饼,又不是一种样子。光饼据说是将领戚继光带兵打仗行军时候的干粮。在霍童镇,光饼还使用传统碳烤,也保留着古时的样子,中间留孔,方便人们用绳子串起携带。刚出炉的光饼,香气扑鼻,格外诱人。




卤水咸豆干



有人说,到了一个新的地方,一定要尝尝当地的豆腐,才能试得出当地的水土。大概也是因为霍童水好,豆腐也就特别好吃。驼背的父亲,细心的女儿,一家开了几十年的卤水咸豆干店,让人吃一次就难忘。而一片烤豆干的价格,仅仅只要五毛钱。




麦 芽 糖



林家的古法柴火麦芽糖也是一绝,每天早上五点开始,柴火大锅熬制。当地以麦芽糖熬煮柚子皮,又能做出很好吃的柚子糖,对治疗咳嗽有很好的效果。活泼善谈的店二代,本来在外面做厨师,回来继承父亲的手艺,又有新的观念,沟通起来非常愉快。他还告诉了我们很多麦芽糖界的黑幕……



珠 茶



当地盛产绿茶(天山绿),而人们的日常茶饮却是珠茶,用品质一般的绿茶揉成小团,用纸包成串,晒干后即成珠形。家家户户的女人们闲时都在做着这样琐碎的工作。




TIPS:如果你想要去霍童古镇

古镇位于宁德市蕉城区,可以先做动车,再转当地的中巴车前往。自驾行会方便许多。当地政府已经投建了停车场。镇上有宾馆,镇头榕树下的小吃很好吃,其他小店也都很不错。秋季可以吃到很棒的毛蟹。当地人推荐的徐氏糕饼铺的八果糕,值得一吃。


古镇目前是3A景区,但无需门票就可以游玩。


线狮表演是中午1:00开始表演,门票60元,都是当地青年利用闲暇时间表演的,狮子蹦跶起来萌萌哒,可以看一看。霍童周边风景好的去处很多,比如依然保留的隋朝水利工程遗迹,当地民风淳朴,可以问路后前往。


在霍童,不少传统的手工艺因婚嫁的习俗保留下来,比如剪刀,提篮,锡罐都是女孩嫁人时的必需品。做好一把剪刀,做好一块光饼,依然值得尊重,因为人们依然尊重传统的习俗,依然相信传统的信仰,手艺人生活得既有尊严,也有价值感。


还遇到了一个有趣的人──画家黄文品,从北京回归小镇生活,所以镇里就有了一座的“江夏美术馆”,他开班免费授课教画,以期改变村里只有麻将的业余生活。


最后,谢谢朋友阿蔡的邀约,他曾经多次在这里骑行与徒步,这里是他的故乡,其实我觉得,这里也是我理想中的故乡。





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