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马齿苋:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目干香菇:补虚、健脾、化痰荞麦面:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
1.将面粉混合好,倒入清水,揉成软硬适中的面团,表面盖上潮湿的布,放置一会
2.准备馅料:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分
3.再将马齿苋切碎
4.干木耳、干香菇、干黄花分别用水泡发后,挤干水分,切碎
5.四种馅料混合,加入盐、香油、一点点酱油搅拌匀
6.饧好的面团揉匀,切成小剂子,擀皮,包饺子即可
7.煮饺子,锅中水开后,在锅里加一点盐,下饺子,锅中水再次开后,加入一小碗水,再一次煮开就可以了,素馅饺子很好熟
1、高筋粉和杂粮粉的比例为5:1。2、如果是干马齿苋,要先用水泡软,再挤去水分切碎。3、维生素A、胡萝卜素需要一些油脂的帮助才容易被人体吸收,因这个馅里全部是素食材,脂肪含量非常低,所以馅料中要加一些香油或食用油,不需太多,可以帮助维生素A、胡萝卜素更好的被吸收。
来自: 昵称14180190 > 《马齿苋饺子》
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