人参果

人参果 - 海南特产人参果又名长寿果，营养价值介绍

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人参果又名长寿果，营养价值很高：

人参果来自高原净土，纯天然无污染，高营养低糖脂，乃营养珍品，人间仙果。保健、诱人、惊奇的人参果，神话《西游记》中的孙悟空偷吃人参果，你一定知道这一情节吧!今天人参果的出现已不再是神话，已将人参果的观赏、保健、食用价值提到一个较高的水平。每年观果期达300天以上，幼果色白如玉，亮丽光滑，远看似花，近看是果。首次目睹者，以为是塑料制作，用手触摸，才惊叹道：“是真正的果实”。人参果成熟以后，紫纹明显，艳丽多彩；在特种技术培育之下，果形奇特，怪异多趣；人参果果实成熟之后，爽甜多汁，清香味美，有类似哈密瓜、香蕉、牛奶、芒果、蜜桃等多种水果的风味。人参果含蛋白质、钙、铁、锌、维C、钼、钴等多种微量元素；其中钙含量居所有水果和蔬菜之首，每百克鲜果910毫克，比蕃茄高114倍，对所有缺钙人群特别有益处；人参果的维生素C含量仅次于苦瓜、辣椒，而高于多种蔬菜。人参果属于无公害纯天然绿色保健食品。果实含糖量在6－8％之间，生食人参果有类似哈密瓜及黄瓜的风味，也可炒食。人参果的药用价值也很高，所含钼有防癌作用，钴可预防冠心病，对糖尿病、高血压亦有助益，人参果能补充人体所需的硒元素而被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。

人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素C和多种微量元素，其中锌元素含量最高。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。人参果果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。

人参果的营养价值：

人参果其实是茄瓜的一种，可食率达95%以上。人参果具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克人参果的成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克．是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高。人参果所含的微量元素硒高达15微克，分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上化验分析中可以清楚地看出，人参果所含的营养成分确实较高，也较为全面。

高蛋白质是人参果的主要特点之一。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是生命得以延续的主要物质基础。蛋白质是由氨基酸组成，而人参果所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，而且人参果容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老。均有较好的保健作用。

富含多种维生素是人参果的又一特点．其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素，如摄人不足往往引起机体病理变化。甚至危及生命。维生素对预防肿瘤的作用．已经引起医学专家的关注，并提出维生素C可预防肿瘤的论点。据对维生素C摄人量的测定，中国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生索C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，用于防治坏血病、各种急性传染病、肝胆疾病以及过敏性疾病等，均有较好的疗效。

富含人体必需的微量元素是人参果的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。人参果所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂。能维持机体正常的生理功能。激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力。1973年。世界卫生组织宣布：硒与癌症的发生密切相关。1986年。中国医学科学院的专家在江苏省启东市肝癌高发区进行了三项营养性补硒研究，经过8年的观察，发现服硒组肝癌发生率较对照组平均低49%。硒分有机硒与无机硒，过量服用无机硒会产生不良反应，有机硒几乎不与其他药物产生拮抗作用，服之最为安全有效。人参果以及大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒，均为有机硒。另据报导，硒还能降低血压，对糖尿病也有辅助疗效。