百花园（330）——马铃薯

马铃薯是世界五大食用农作物之一，其块茎是我们经常吃的，俗称土豆，原产于南美洲，传入中国约近百年。马铃薯的叶子螺旋排列生长，花朵有白、淡蓝、紫和淡红等色，我们食用的部分称块茎，是马铃薯 的地下茎，由于富含淀粉而被一些地区的人们当作主食或提取淀粉，它还富有多种维生素及蛋白质等，被称为“地下苹果”。马铃薯的块茎可以长出新芽，这时它里面会生成一种叫龙葵精的有毒物质，食用后会引起中毒，严重者会导致死亡。因此，发芽了土豆不能吃。