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我的老家东北有很多的朝鲜族同胞，他们开的餐馆那是非常的火爆的，有的时候都要在门口排队等着吃，我记得我在中学的时候，有一次随着家人到一家朝鲜族的餐馆吃饭，席间，上来了烤牛肉，然后还在旁边放着一个小草筐，里面是摆放得整整齐齐的植物的叶子，服务员告诉我们，烤好的牛肉，要蘸上作料，然后用这个叶子包着吃。
我只吃了一口，就晕了，直到今天为止我还是认为，这是我吃过的最好吃的东西了，简直是人间美味啊！那种感觉一直留在我的心里，现在我都觉得没有什么好吃的东西能够超过它，那种植物的清香无可比拟。
那么，这个叶子是什么呢？原来，它就是苏叶。
这个苏叶，其实就是食物，是朝鲜族日常食用的一种蔬菜，他们用它制作咸菜，或者是生吃。
我当时没有想到，很多年以后，我会学习中医，然后会使用这个苏叶给大家调理身体。
苏叶又叫紫苏叶，全国几乎是哪个地方都有，以前我们家的窗前就生长了很多，我知道后，经常摘来洗干净了吃。 苏叶的具体作用是：发表，散寒，理气，和营。它性味辛温，是可以划归到“阳”这一类的药物。
苏叶的味道非常的特别，它的里面含有一些挥发物质，比如紫苏醛等，我们现在也无法搞清楚它的味道是如何合成的，但是这并不妨碍我们品尝它，并用它来调理身体。
那么，我们都可以怎么用它来养生呢？
《本草化义》中说：“紫苏叶，为发生之物，辛温能散，气薄能通，味薄发泄，专解肌发表，疗伤风伤寒……凡属表症，放邪气出路之要药也。”
这段话说出了苏叶的一个重要用途。
我们在生活中，其实每天都会接触到大量的感冒病毒，我们不要害怕有什么新生的感冒病毒了，其实我们的身体是可以抵抗这些病毒的，每天接触病毒，也不是每天都感冒，但是，我们如果遇到了自己身体状况差，同时温度又变化剧烈的时候，我们的防御系统就会紊乱，比如，我们的防御体系不能立刻紧张起来，处于一个抑制的状态。
这个时候，我们就说自己受寒了，我们会感到身上发冷，流清鼻涕，打喷嚏，这都是肌体要防御，但是力不从心的状态。
这个时候怎么办呢？就是立刻要动员我们的身体防御体系，振奋体表的机能。
我这个时候，就通常用苏叶，每次三五克就可以了，用开水泡几分钟，然后喝下去。
没多久，您就会感觉自己的身上热了，开始微微出汗，然后感冒的症状就开始消失了。 这是为什么呢？这是因为苏叶刺激了我们的气血，使得它们运行正常，产生了足够的抵抗力，把外邪给控制住了。
但是这里面的要点是，不能把苏叶长时间地熬，它的挥发物质很起作用，所以通常是用开水泡就可以了，或者是熬开锅两三分钟就可以了。
还有一个要点，就是不能空腹服用，这样元气不足，无法发出汗了，一定要在肚子里面有食物的时候，才能采用发汗的方法来调理身体。
还有一个方法，就是在喝点苏叶水的同时，也可以弄一盆热水，然后把剩下的苏叶水倒入里面，然后泡脚，这样身体温暖得会更快的。
这样的方法我告诉了很多人，应该说有很多朋友因此受益。我自己也经常用，比如哪一天下大雨了，自己在风雨中走来，裤子都湿了，鞋里面也都是水，那么我回到家里以后，就会用苏叶水来泡脚，这样很快就暖了过来，这是一种保养自己的方法。
有的人，感冒深入以后，变成了热证，这说明体内局部的抵抗增加了，我在这个时候，除了使用连翘、公英等解毒清热的药物来控制里热之外，一般还同时配合一点苏叶，来清除外寒，也就是保证气血的运行状态，这样也会很快地起到痊愈的效果。
现在，我在治疗感冒的过程中，苏叶几乎是每次必用，我自己评价是：效如桴鼓，几乎没有失手的时候。
那么苏叶还可以做什么呢？原来苏叶还可以解鱼虾之毒，有的时候，鱼虾螃蟹等食物因为存放等原因，会导致食用的人中毒，这个时候，喝一些苏叶水，就可以把这些毒给解掉，我估计朝鲜族料理中总是用苏叶来配合肉类使用，可能也是有这样的想法的。
据说当年中南海的厨师在给毛主席做鱼虾等菜时，也习惯在菜里面放入一点苏叶，这个考虑应该说是很周全的。 （未完待续） |
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