良心测评！出去吃火锅和在家里点火锅外卖哪种更爽？

　　冬天，最温暖的地方是什么？是家。冬天，最暖心的美食是什么？是火锅。在家吃火锅，是冬天里最暖的一把火。可是，在家做火锅，你需要：

　　买至少十种菜 洗菜 摘菜 调制锅底 收拾一片狼藉的碗筷

　　前面还能忍，但收拾吃完的火锅简直能要了亲命。

　　咦，不是还有火锅外卖吗？

　　大众点评订阅号（loveindp）测评小分队又出动了，他们代表着宇宙最挑剔的口舌。▼

　　开吃前，小分队信誓旦旦的表示要一涮到天明，把锅底测穿！

　　此前从没点过火锅外卖的测评小分队有这几点担忧：

　　我家厨房常年无火，更别谈锅，这种情况能吃的上火锅吗？

　　吃着吃着汤煮干了，怎么加汤？又没服务员...

　　吃完家里弄得乱七八糟，我懒癌晚期，可不想收拾。

　　从点餐到吃上，我，到底要等多久？！

　　这次，我们选择了帝都三家品牌火锅店。

　　事实证明，关于第一个问题，我们真是多虑了。在大众点评App外卖栏目，找到火锅店，一般只要交200元押金，锅碗瓢盆都不用愁。

　　凑巧的是，这次外卖都由同一家配送公司负责配送。因为要送达到同一地址，为精简路线，配送公司告诉我们会让外送员分别去店里取餐然后同时送达，这样的话，比单个点要等待久一点。

　　两个半小时之后，嗷嗷待哺的我们终于等来了这位外送小哥。核对完信息后，他拿出发套和手套，为我们摆放食材。

　　此刻，我们有了第一个结论：火锅外卖最好不要等到饿了才点。

　　关于汤底，我们同样多虑了。

　　送来的汤底基本上能装两锅，不够再添，不用担心汤底会干的问题。作为一锅之魂，汤底的好坏是这顿火锅是否好吃的决定性因素，为方便测评，这次我们同时点了鸳鸯锅。

　　清汤

　　测评小分队评价说：

　　东来顺的汤底中药味较浓，较咸，（事实上，涮到最后味道最醇厚)。▼

　　Hi辣的清汤底味精味较浓▼

　　王家渡的清汤没有其他两家有迷之乳白色，味道适中。▼

　　红汤

　　Hi辣和王家渡都是先加红汤再加火锅油，东来顺的则一包红汤料到底。

　　王家渡的油料混合包

　　Hi辣的火锅油

　　测评小分队评价说：

　　“Hi辣红汤果然最辣，加的火锅油有浓郁牛油香味”▼

　　“王家渡红汤是让大部分人可以接受的辣度和味道”▼

　　“东来顺红的红汤，没什么香味”▼

　　十分钟之后，外送小哥把一切都布置好。

　　第一单（Hi辣）中，我们使用了目前大众点评外卖点满100元减40元的优惠。

　　hi辣▼

　　王家渡▼

　　东来顺▼

　　但有一点，会让蘸料控们抓狂。

　　通常到一个火锅门店，会有一个自助选料区供顾客自由选择。而在火锅外卖中，每一种你都得单独购买。

　　小料贵而不全，是本次火锅外卖测评中令人遗憾的一点。

　　三家除了各自的招牌蘸料，我们还同时选择了香油。

　　王家渡的香油量最少，但味道最好；

　　东来顺的香油量很多，偏咸，符合北方人口味；

　　三家中，只有Hi辣附赠了葱花、香菜。

　　关于涮菜

　　送过来的肉类和蔬菜，除了包装都和店里点的没有任何区别。其中，毛肚的外观差别竟然很大！

　　Hi辣的千层肚口感脆，号称空运，实际上新鲜度还是差了些；

　　王家渡的毛肚单价最贵，量也多，切法不利于小嘴食客；

　　东来顺的切工棒，但量少；

　　总体王家渡的毛肚最受好评。

　　其他肉类▼

　　东来顺比较招牌的手切羊肉味道不俗；

　　Hi辣招牌辣鱼，因为酱料味、辣味太厉害，导致测评团成员舌头短暂性失灵；

　　王家渡的酥肉送过来时已经有点软，不如在店里好吃；

　　此时桌上呈现着令人丧失判断力的画面，测评告一小段落，此处省略一千字...

　　这是结束时的画面▼

　　用除味剂喷喷衣服，含一枚薄荷糖，用湿纸巾擦擦嘴，完美！

　　生理反应告诉我，在家吃完东西要收拾碗筷！可是，这不是火锅外卖么？！

　　我们随后预约了收锅具的外送员，他如风卷残云似得把房间恢复了原样，挥一挥衣袖，不留下一片垃圾，消失在楼道转角。

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