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肝脏有如我们个人的过滤系统，排走坏东西，吐出好东西，所以需好好保养。除了不抽菸喝酒，从事低冲击运动（例如每天走路），以及多喝水以外，从饮食来护肝也很重要。以下是有助肝脏健康的十种食物： 1.蒜头：帮助肝脏启动排出毒素的酵素，而且含有高量的大蒜素（allicin） 和硒（selenium），有助肝脏排毒。 2.葡萄柚：有助肝脏排出致癌物和毒素，葡萄柚也有丰富的维他命C和抗氧化作用。 3.甜菜：含有大量植物类黄酮（plant-flavonoids），可改善肝脏整体功能。 4.绿叶蔬菜：像菠菜和生菜的绿叶蔬菜，能中和食物所含的金属、化学物和农药，具有保护肝脏的作用。 5.绿茶：绿茶有大量被称为「儿茶素」（catechins）的植物抗氧化剂，可改善肝脏功能。 6.鳄梨：饮食增加鳄梨，有助身体生产名为「穀胱甘肽」（glutathione）的抗氧化剂，肝脏需要这种抗氧化剂来过滤有害物质。 7.十字花科蔬菜：包括绿花菜和孢子甘蓝在内的十字花科蔬菜，增加人体内硫代配醣体（glucosinolate）的分量，协助製造负责消化的酵素生产。 8.柠檬：像柠檬的柑橘类水果有丰富维他命C，但是柠檬还帮助身体排毒，促进消化过程。 9.薑黄：作为香料的薑黄，有助身体消化脂肪，刺激生产胆汁，帮助肝脏自然排毒。 10.核桃：核桃也有大量的「穀胱甘肽」和Omega-3脂肪酸，支援肝脏的排毒过程。 来源：联合新闻网 |
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