|
立冬，十月节。在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。立冬就是表示冬季自此开始，万物收藏，归避寒冷的意思。 节气｜物候  水始冰。水面初凝，未至于坚也。此时中国北部天气已经寒冷，水泽开始结上一层薄薄的冰。 地始冻。土气凝寒，未至于拆。土壤中的水分因天冷而凝冻，土壤随之变硬。 雉入大水为蜃。蜃是大蛤，雉是野鸡。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。 节气｜气候 立冬前后，我国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥。在华北等地往往出现初雪，北京的初雪比较难预报，影响也大，往往需要特别关注。 
西南地区典型的华西连阴雨结束，按照西南降水的时间分布，11月进入了一年中的干季。 我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差。但立冬之后南北温差更加拉大。11月，北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人；而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。 节气｜习俗 立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动。 迎冬｜立冬与立春、立夏、立秋合称四立、古代社会中是个重要的节日。过去是个农耕社会，劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。 贺冬｜贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。  冬泳｜有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。 食俗｜时序进入冬令，民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。  我国北方，人们则吃饺子。包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。 节气｜养生 1. 衣｜注意防寒保暖  护后背，五脏的许多经脉都集中在后背上，一定要避免背部受寒。 护肚子，此时穿衣不要敞开，一旦受风，会伤及脾胃，容易着凉拉肚子。 护头部，避免寒风直吹，出门要戴上能遮住额头的帽子，在风大时不要迎风走，应侧身走过，并以手或前臂护头。 护关节，冬天可以进行适当的运动，充分活动关节。要注意保暖，尤其是四肢末梢的保暖。 2. 食｜多温热少寒凉  进补前先引补。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。 多温热少寒凉。天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，对抵御低温很有好处。如多吃一些糯米、栗子、大枣、桂圆、南瓜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。 3. 住｜早睡晚起护阳  在生活起居方面，冬季应早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，适当睡个懒觉也是可以的，有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免夜生活丰富，睡觉过晚。老年人要避免晨练起得太早。 4. 行｜行动别太剧烈  加强体育锻炼，多去户外进行各种力所能及的健身运动，促进血液循环和新陈代谢，提高机体耐寒及抗病能力。初冬清晨往往多雾，雾粒中夹杂有多种有毒、有害物体，尽量避免清晨出行、锻炼。 冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。但不要进行太过剧烈的运动。  乌鸡山药汤｜山药的营养成分丰富，具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。乌鸡也是营养价值极高的滋补品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。本药膳对提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，防治骨质疏松、佝偻病以及妇女缺铁性贫血症，有一定的食疗功效。 原料：用乌鸡一只，山药200克，枸杞子及大枣适量。花椒、葱、姜。 做法： 1. 乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。2. 锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 3. 放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。 4. 后加入山药，适量盐调味即可。 |
|
|
