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1. 馬蹄去皮,沖洗,準備300克馬蹄肉
2. 把馬蹄磨成蓉,備用
3. 用兩湯匙水把馬蹄粉(2湯匙)拌勻,備用
4. 把1隻雞蛋打勻,備用
5. 用1公升水煮溶冰糖110克. 冰糖煮溶後,加入馬蹄蓉.
6. 待水滾後,慢火煮5分鐘
7. 5分鐘後,加入馬蹄粉水, 拌勻
8. 拌勻後,關火,加入蛋漿
9. 盛起放涼後雪凍便可食用
来自: 天工杂谈 > 《菜谱》
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