酱本身就很咸了,所以不用加盐,
1. 姜切末 2. 肉切粒, 3. 豆瓣酱集合 4. 香菇切碎, 5. 把三种酱提前混合拌匀, 6. 开始炒制,加油放姜炒一下, 7. 加入肉粒炒制,肉多炒一会,炒的稍微硬一点,有嚼头, 8. 这样就差不多了,炒制过程中加入老抽,上色, 9. 我加的是草菇老抽, 10. 倒入香菇炒,炒到香菇水分流失一半,也不要太过了,那样香菇就不好吃了, 11. 加入混合好的豆瓣酱,继续翻炒,炒到酱和油分层,酱是酱,油是油,就好了, 12. 好了, 13. 不管是夹馒头,还是拌米饭,还是吃面条,绝配,赶紧试试吧! |
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