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人生需要有“贵”人相助，药中也需要有些“贵”药，今天我们就来说说中药里的gui药，当然此gui非彼gui，我们要说的是这个——“桂”。 说起来，最熟悉的“桂”恐怕要属“桂枝”和“肉桂”了，其实它们真的不贵，但真能解决不少问题，有的还是大问题。 这肉桂的花儿倒挺张扬 桂枝，始载于《神农本草经》，列为上品。 为樟科植物肉桂的嫩枝。 桂枝味甘、辛，气香，性温。入足厥阴肝经、足太阳膀胱经。 功效主治：达肝血营郁，通关逐痹，止奔豚，安惊悸。 特性：辛温发散，性与肝合 看，都说是肉桂的嫩枝了，看来和肉桂还真是亲戚。 桂枝，始载于《神农本草经》，名曰“牡桂”，列为上品。 《桂海虞衡志》（也有作《桂海志》，是南宋名臣范成大回忆所著，尽述广西地区的风土人情﹑物产资源）云：“凡诸木类，叶中心皆有一道纵理，独桂叶有两道、三道，如圭形，故字从圭。” 《神农本草经》：味苦温。主上气咳逆，结气喉痹，吐吸，利关节，补中益气，久服通神，轻身不老。生山谷。 桂枝三两，芍药三两，甘草二两，大枣十二枚，生姜三两。 治太阳中风，头痛发热，汗出恶风。 以营性发扬，卫性敛闭，风伤卫气，泄其皮毛，是以汗出。风愈泄而卫愈敛，郁遏营血，不得外达，是以发热。甘草、大枣，补脾精以滋肝血，生姜调脏腑而宣经络，芍药清营中之热，桂枝达营气之郁也。 桂枝汤是医圣张仲景写的《伤寒杂病论》开篇的第一个方子，被古代称为“仲景群方之魁”。 罗大伦老师在他的博客里说起桂枝汤，毫不掩盖对这个方子赞誉说“这个方子的妙处，可能三天三夜也说不完。”仔细来说说吧！ 先说这桂枝汤的用量。方中的药物就三味：桂枝、白芍、甘草，生姜、大枣估计大家的厨房里随便都能摸出一大把。按着古代的度量单位，这个方子在《伤寒论》里面的份量是很大的，但是今天我们没有必要用那么大，平常大家可以这么用：桂枝9克、白芍9克、炙甘草6克、生姜3片、大枣6枚（掰开） 桂枝 白芍 甘草 再说这个方子咋个用。用这方子有个证名，叫做“外感风寒表虚证”，也就是明显的正气不足的人，患了风寒感冒的时候，这个方子是最恰当的。这种表虚证的症状是：头痛发热，汗出恶风，苔白不渴，脉浮缓或浮弱。 聪明的你，看到这个“外感风寒表虚证”，就一定想问有虚是不是就有实啊？没错，看来学习中医的慧根还是有哒。 人体本应是有正常的防御功能，所以体表包围着一层正气，防止外敌入侵，就算来了，也得狠狠干一架才罢休。这样的话，当风寒伤人肌表的时候，正气尚足，克制寒邪，则应恶寒发热而无汗，此时防线还算坚固，所以没有汗，也就是“外感风寒表实证”。 可是有的人，防线不咋地，外寒来袭后，抗敌有点困难，总是出汗，这个“汗”就是表虚的标志。这种人容易汗自出而发热，恶风不解，且有鼻鸣、干呕，这是腠理不固，卫气松弛，营阴无法内守，于是泄出腠理，成为汗液出来了。前面在《神农本草经》里的描述，我们可以看到桂枝有“补中益气”的作用，仲景将此方放在《伤寒论》的第一方的位置，我猜测他是想突出补足正气的重要性，这是治疗一切外感病的基础。 当然，桂枝汤作为学习中医之人，最应该熟悉掌握的方子，用好了，不仅可以对感冒病症“覆杯即愈”，对妇女更年期潮热汗出、寒性荨麻疹、痛经、月经过多等各科的病症也疗效很不错呢！ 说了一通桂枝汤，因为它实在太重要，和桂枝汤一样，桂枝不仅能治疗外感风寒，对于瘀血导致的妇科疾病（如痛经、子宫肌瘤）、关节类疾病（如风湿性关节炎、类风湿性关节炎等）也都是妥妥滴！说这话可是要有证据的，当然还在老祖宗的智慧里，光《伤寒杂病论》里以桂枝为主要的方就已经不少了，下面再说两个。 桂枝、芍药、丹皮、桃仁、茯苓等分。 治妊娠，宿有癥病，胎动漏血。 以土虚湿旺，中气不健，胎妊渐长，与癥病相碍，中焦胀满，脾无旋运之路，陷遏乙木，郁而生风，疏泄失藏，以至血漏。木气郁冲，以致胎摇。茯苓泻湿，丹皮、桃仁，破癥而消瘀，芍药、桂枝，清风而疏木也。 桂枝、白术、知母、防风各四两，芍药三两，生姜五两，麻黄、甘草、附子各二两。 治肢节疼痛，脚肿，身羸，头眩，欲吐。 以四肢禀气于脾胃，中脘阳虚，四肢失养，湿伤关节，而生肿痛。浊阴阻格，阳不下济，郁升而生眩晕，逆行而作呕吐。术、甘培土以障阴邪，附子温下而驱湿寒，知母清上而宁神气，桂、芍、姜、麻，通经而开痹塞也。 说了半天桂枝了，他家亲戚也该出场了。 提要 肉桂，为樟科植物肉桂的干燥树皮。 味甘、辛，性大热。入足少阴肾经、足太阴脾经。 功效主治：补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。 既然是亲戚，却也有不一样的，因为入药的部位不一样，所以药用功效就也有差别了。 桂枝辛温之性较小，开腠发汗，温阳于卫分，使营血畅旺于肌表，故长于散表寒，而肉桂辛甘大热，善温里祛寒，入下焦而补肾阳，常用治里寒证。一上一下，一表一里，是两者最大的区别了。 所以，今天还是给大家推荐两款肉桂佳肴，无奈小编做厨子的慧根实在有限，所以都是以实用为主，简单易得的美食。 这粥出自任之堂堂主余浩老师的《医间道》，适合心阳不振的人们。 做法极其简单，用50g粳米煮至粥成，撒上3g肉桂粉再煮多2分钟（就2分钟，肉桂中含有挥发油，记得不要久煎哦~！），使粥药融合，佐以红糖，温热服即可。 肉桂粉，温阳的；粥，养阴的。温阳，心的动力就有了；养阴，心的阴血就足。这也是肉桂一定要拌热粥饮的道理。仲景《伤寒论》上，服桂枝汤后要饮热粥也是这个道理。《景岳全书》指出“善补阳者，必以阴中求阳，则阳得阴助，而生化无穷。”这句话说得很好，就像点煤油灯一样，点火属阳，燃油属阴，燃油不够，火点不着，也烧不久。没有足够的火也烧不旺，烧不起来。这肉桂粥，肉桂就像中间那条火心，热粥就像燃油，两者一结合，就能产生熊熊烈火。 这一款肉桂南瓜饮，完全是为了吃、吃、吃，口感甚好。 【用料】 南瓜、牛奶、肉桂粉、黄糖（可选） 【做法】 蒸~南瓜 将南瓜洗净去皮切块，放入锅中蒸软 打~打~打~ 将蒸好的南瓜块加入牛奶和黄糖一起放入料理机中，咣咣一顿DA 撒肉桂 打好之后放在锅里，再煮煮，之后撒上肉桂粉 出来之后就是这样~~~ 据说，还有不少的美食里都少不了这肉桂粉。比如花色丹麦包里的肉桂提子卷味道浓郁，香气扑鼻；又比如法式料理中的热饮红酒Mulled wine。听说，做黄油酥苹果派的时候，肉桂粉也可以拌在油酥里，香气特别。 无奈，小编资质尚浅，做个肉桂南瓜饮已然哆哆嗦嗦了，对于西式餐点，可是心有余而力不足啊，所以有哪位励志做一个好厨子的小伙伴看到的话，可以向咱的后台提供有关肉桂的美食，最好亲手做过的、详细制作步骤 美图，我们会经过筛选在以后的栏目中向全国各地的聚友们推荐。 别说我没告诉你，一经录用，小编将为大家向老板去谋福利哒！ -编辑：芃芃-- |
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