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葱
大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。此外,大葱还含有多种维生素、脂肪、糖类,胡萝卜素等营养成分及烟酸,钙,镁,铁等矿物质,不但能保证人体激素正常分泌,还能降低胆固醇,增强体质。
另外,葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
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来自: 飞天女藏书阁 > 《天文自然》
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