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食材： 主辅料：大米1杯、鱼片150g、瘦肉100g 调味料：姜、葱、小红椒、油、盐、料酒、胡椒粉、生抽、生粉各适量 做法： 1、准备好食材。 2、大米淘洗干净，用摇摇杯浸泡30分钟。 3、鱼片与瘦肉分别洗净沥干加入适量的盐、生粉、姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟 4、锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油， 5、放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。 6、煮粥的时候配一碟豉油汁（两勺生抽一勺油少许辣椒圈少许姜丝一起浸泡着）。 7、开大火将腌制好的瘦肉片放入锅中煮3分钟。 8.再放入腌好的鱼片迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。 9.出锅撒上葱花，吃时稍微搅拌一下。再配上豉油汁沾酱。 |
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