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可以促进头发的新陈代谢。如维生素B6对调节脂肪与脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺激毛发再生有重要作用，富含维生素B6的食物有芝麻、土豆、蚕豆、橘子等；维生素B2对于调节脂质代谢、抗皮脂分泌、刺激毛发再生均有一定的功能，如动物肝脏、豆类、蛋黄等。
对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起着重要的作用。常食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、韭菜、芹菜、苋菜、杏等，将对防治脱发起到一定效果。
头发的主要成分是蛋白质，因此每日应该摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼肉、瘦肉、乳制品及豆制品。
多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一可能是长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生一些对毛囊有害的酸性物质。
头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美，可多吃海带、紫菜等海产品。
可促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、芝麻、葵瓜子等食品中。
  芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克，水煮约半小时，连汤渣同食，每日1次，连服60天。可滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。
 红枣5枚，核桃仁、桑椹子各10克，黑大豆30克，粳米50克，同煮粥食，每日1剂。可连续食用。适用于肾亏血虚所致的斑秃。
 将蒲公英150克，黑豆500克，加水煮熟，弃蒲公英渣，再加冰糖200克收干，每日吃100克。
 何首乌60克，黄芪、茯苓各20～30克，鸡蛋2个，加水500毫升同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟。吃蛋饮汤，早晚各服一次。补肝滋肾，适用于气血虚体引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。
 黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。以上三味共煮粥。具有补肝肾，益气血功效。适用于头发早白、脱发及阴虚燥热便秘者。据中医古书记载，它具有补肝肾、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能“治肝肾不足，病后虚弱、须发早白”。 |
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