昨天立冬，朋友圈里可热闹了，大家各式各样的饺子都非常非常诱人，可惜我家里除了我，都不爱饺子，于是就乖乖地把羊肉炖上了。不过咱这阴冷的南方，喝上一碗热乎乎的暖身羊肉汤，还真是美美哒。用了我们老家最常见的做法，生姜当归炖起，今儿个加上萝卜继续。
材料：羊肉750克、当归10克、生姜70克、枸杞少许、植物油、盐、白酒
做法：1、羊肉剁成大小合适的块、准备好配料
2、清洗干净后放入冷水锅中焯去血水
3、焯好后捞出来再用温水冲洗干净浮沫
4、洗好沥干净水备用
5、炒锅烧热后放少许油，放入姜片爆锅
6、倒入焯好的羊肉一同翻炒
7、加少许白酒后继续炒一会儿
8、一次性加够清水完全没过羊肉，大火烧开
9、撇干净锅里的浮沫后，移至炖锅后小火慢炖，半小时后加入当归
10、再炖一个小时，放入枸杞，再加适量盐调味，过几分钟关火即可
