樱桃正当季，三大创意吃法巧治病

樱桃又叫含桃、荆桃，虽非桃类，但形似桃，故名，又因黄莺喜欢吸食这种果子，又叫莺桃。李时珍在《本草纲目》中载：它圆如璎珠。璎和樱同音，后人就叫樱桃了。《备急千金要方》中说：“樱桃味甘平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《中医别录》认为樱桃能“主调中，益脾气”。

樱桃营养丰富，味甜汁多，酸甜适中。它既含有碳水化合物、蛋白质，又含有钙、磷、铁和多种维生素，尤其是铁的含量，每百克高达5.9毫克，在水果中居第一位，比苹果、橘子、梨高出 20 ～30 倍；维生素 A 的含量比苹果、橘子、葡萄高4 ～5倍。樱桃还有很高的药用价值。中医认为，樱桃味甘、微酸、性温，入脾、肝经，具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效，可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不温、关节屈伸不利以及冻疮等症。

樱桃入药治病疗疾的验方

治疝气疼痛：

樱桃核 60 克，放入适量醋，炒后研末，每次10克，温开水送服，每日1次。

治风湿性及类风湿性关节炎：

鲜樱桃1000 克，洗净晾干后浸泡入 2000 克的高粱酒中，10 天后开始服用，每天 2 次，每次30 毫升。一般服用 3 天后，症状开始减轻。

治贫血：

鸡蛋 1 个，大红樱桃 20 枚，红糖、米酒各适量。将樱桃与酒加水入锅内煎煮，煮开后 10 分钟左右，加入打散了的鸡蛋和红糖，搅匀，糖化蛋熟，出锅装碗食用即可，每日 1 次。

治痛经：

樱桃 15 克，白玫瑰花瓣 5 克，糯米、白糖各 100 克。先用糯米煮粥，再下樱桃、玫瑰花、白糖，稍煮即可佐早餐食用。

治皮肤暗疮疤痕：

樱桃 80 克，冷开水 1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水榨樱桃汁，不拘时频饮。

樱桃的创意吃法

樱桃银耳汤：

先将冰糖适量溶化，加入银耳 50 克煮 10 分钟左右，然后加入樱桃 30克、桂花适量煮沸后即可。此汤有补气、养血、嫩白皮肤的功效。

樱桃龙眼羹：

龙眼肉10克（或鲜龙眼 15克），枸杞子 10 克，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃 30 克，煮沸，加白糖调味服食。此羹具有养心安神之功效。非常适合失眠、神经衰弱患者服用。

樱桃酱：

樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。樱桃洗净后，将每个樱桃切一小口，剥去皮，去核；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠时，加入柠檬汁，略煮一下，去火，凉后即可食用。此酱具有调中益气、生津止渴之功效。适用于风湿腰膝疼痛、四肢麻木不仁、咽干口渴等病症。

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温

馨

提

示

买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好放入冰箱冷冻室，可一年四季长时间保存。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病、虚热咳嗽者及糖尿病患者忌食。

来源：郭旭光/保健医苑/2014.6/中国知网

编辑：朋美

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