▲ 点击“美食天下”,关注最棒的美食微信
素糖醋排骨 图文 | 灵泠
原料: 山药100g、 番茄酱三大勺、 白砂糖三大勺 一小勺、 酱油适量、油豆皮(干的)50g、 红醋一大勺、 红曲米粉一小勺 做法: 1、把山药切小段,油豆皮泡发后切长短,宽度比山药段短一些,然后用油豆皮把山药裹起来,裹紧一些,用牙签固定,(这一步之前的步骤图全部神秘失踪,我也很无奈,只能直接语述了,)热锅下油,把素排骨炸至金黄定型,捞起。
2、把油基本倒出,素排骨倒入锅内,放番茄酱、白砂糖和一点点红醋调味。 3、加小半碗水。 4、撒入适量红曲米粉,让颜色更好看。 5、大火烧开。 6、倒入适量酱油调味。
● ● ●
糖醋鱼圆 图文 | 云上美食坊 原料: 利鱼柳适量、速冻玉米粒适量、 速冻豌豆适量、 速冻胡萝卜丁适量 做法: 1、龙利鱼柳解冻,洗净,切成豌豆大小的丁。 2、加入盐。 3、加入胡椒粉、料酒。 4、加入葱姜水,用手朝一个方向搅打鱼肉,直到鱼肉上劲,葱姜水全部被吸收。 5、加入两汤匙淀粉。
小窍门: 鱼肉不必捣很碎成肉糜,只需要切成小粒即可,一来省事,二来保留一些口感。 ● ● ●
图文 | 祯祯宝贝 原料: 蜇头500克、 黄瓜3个、 香菜30克、 蒜泥3勺、陈醋3勺、 涝汁2勺、 糖1勺、 盐3匙、 味精0.5匙、 白芝麻1勺勺 做法: 1、刚买回来的蜇头非常咸,需要用水浸泡一天,我这是浸泡好的蜇头。
3、黄瓜洗净拍成块状。 4、将片好的蜇头用开水烫一下捞出再冷水中冲凉沥干水分备用。 5、备好的原料放入容器中加入蒜泥和调料开始拌匀即可。 6、拌好的老醋黄瓜蜇头装入盘中。 7、即爽口又开胃的小菜送给亲们品尝哦。 ● ● ●
糖醋鸡翅的做法 图文 | tgcyy
原料: 鸡翅中500克、食用油2汤匙、 盐5克、 料酒1汤匙、 老抽1茶匙、 番茄酱2汤匙、 葱适量、 姜适量、 白糖2汤匙、 醋1汤匙、 八角1粒 做法: 1、鸡翅洗净。
5、烹入料酒去腥,放入葱、姜。 6、加入盐、老抽、适量水炖煮。
小窍门: 鸡翅经过炖煮很好入味,不必提前腌制。 ● ● ●
糖醋樱桃萝卜 图文 | 热爱红烧肉
原料: 樱桃萝卜一把、醋三大勺、 白糖二大勺、 盐4g 做法: 1、准备好食材:樱桃萝卜、醋、白糖、盐。
4、然后用刀切薄片,底部不要切断也可以将萝卜去掉半圈,留个蘑菇的把,然后顶部去掉几个小片,如图弄个小蘑菇造型。 5、也可以将萝卜去掉半圈,留个蘑菇的把,然后顶部去掉几个小片,如图弄个小蘑菇造型。
小窍门: 切的时候注意底部别切断。 ● ● ●
糖醋里脊 图文 | 允儿小妞的厨房
原料: 猪里脊肉320g、番茄酱大一点的勺子三勺、醋一汤勺、芝麻2g、酱油一汤勺、盐适量、料酒一汤勺、白糖适量 做法: 1、准备里脊肉一块,建议去大超市买,都有切好的很整齐的方便切。 2、肉买回来之后我有放冰箱冻一会,这样容易切哦,切成均匀厚度的大片,再切成均匀的小条就OK了。 3、锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。 4、在放入蛋清,盐,料酒。 5、在放入淀粉,用手抓匀腌制一会儿。
8、炸到金黄色就OK啦,时间如果OK最好复炸一次口感更好哦。
12、搅拌均匀就可以出锅啦,光看颜色是不是就很有食欲了啊? ● ● ● |
|