快看过来！高师傅揭秘做丸子Q弹秘诀—— 11.6清汤小丸子
食材准备
肉末、小青菜、胡萝卜丝、枸杞
▌ 图文食谱：
肉末中加入胡萝卜是搅拌均匀
高师傅的肉圆之所以好吃Q弹
就是加了这个农家地瓜粉，
番薯粉拿水化开后加入到肉圆中
用虎口做出丸子
放丸子的盘子上
也要涂一层油，防止粘住
水烧开，加入少量黄酒和胡椒粉去腥增香
放丸子前先在手上粘上点水，防止粘住
放入丸子煮沸后用小火炀6分钟，防止煮老
加入小青菜，加盐、少量黄酒调味
清汤小丸子
又清又鲜的清汤，滑嫩又松软的丸子
快看过来！高师傅揭秘做丸子Q弹秘诀—— 11.6清汤小丸子食材准备 肉末、小青菜、胡萝卜丝、枸杞 ▌ 图文食谱： 肉末中加入胡萝卜是搅拌均匀 高师傅的肉圆之所以好吃Q弹 就是加了这个农家地瓜粉， 番薯粉拿水化开后加入到肉圆中 用虎口做出丸子 放丸子的盘子上 也要涂一层油，防止粘住 水烧开，加入少量黄酒和胡椒粉去腥增香 放丸子前先在手上粘上点水，防止粘住
放入丸子煮沸后用小火炀6分钟，防止煮老
加入小青菜，加盐、少量黄酒调味
清汤小丸子 又清又鲜的清汤，滑嫩又松软的丸子 |
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