秋季新鲜板栗上市,好吃又营养。买回家中的生板栗,如果用来烧菜,必须先剥壳剥皮,难剥得让人头痛。这里收集了几个小方法,可以试试。
1、电饭锅煲煮
将栗子切个口子,放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。
2、微波炉加热
板栗洗净,左右用刀切开对称的一道口,容易裂开。放到微波炉盘中高火一分钟,取出稍微晾凉。手轻轻一掰,连皮带壳一起剥落。
3、盐水煮
用刀从栗子中间切个小口,然后放在盐水中煮5分钟,捞出后趁热去掉栗子的壳和皮。
4、热水浸泡
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮最好用。
5、冰箱冷冻
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
6、热胀冷缩
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
7、日光暴晒
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去板栗外壳和里面那层薄皮。