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一、苹果醋的功效与作用 这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 1.排毒：果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。 2.美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。 3.增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。 4.益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。 二、长期喝苹果醋好吗 1.苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉咙组织。 2.长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。 3.苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。 4.糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素水平。 5.苹果醋对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧。 食用苹果醋的注意事项 1.不能大量饮用，每天不要超过20毫升。 2.尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。 3.患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。 4.对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明，避开相应的水果醋。 5.孕妇不能饮用。 三、苹果醋美容的方法 【方法一】用最上等苹果酿制的醋和在备用的面膜中，敷在脸上即可。 作用：美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。 适用于：日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。过敏性肤质慎用。 【方法二】每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠。 作用：经两星期左右，皮肤明显白滑，并有保湿的功效。 【方法三】在洗澡水及洗发水中加入适量葡萄酿制的醋。 作用：可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。醋浴可加速新陈代谢l葡萄酿制的醋，用于泡澡及洗发。过敏性肤质慎用。 【方法四】苹果醋2斤，盛搪瓷盆内，将患有体癣的部分浸入水中1-2小时，浸后不立即用清水洗，每日1次。 作用：在民间常用醋治疗体癣、足癣。因醋主要成分是醋酸，有很好的抑菌和杀菌作用。 四、苹果醋的家常做法 【材料】苹果，米醋，冰糖，可密封的干净瓶子、保鲜膜。 【做法】 1.苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。表面水分擦干，有利于防腐。 2.在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖。醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装。 3.倒入米醋，醋要完全没过苹果片。关于醋和糖的用量，醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去即可。糖的用量可以随意些。 4.在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上。 5.当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。 6.将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。 五、如何选购苹果醋 苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6-10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，还有没有完全分解的果胶等，完全不影响饮用。 选购果醋，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。 |
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