柑橘相宜相克

柑橘相宜相克

柑橘

柑橘含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成分。还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群。具有很高的营养价值和食疗保健作用。

豆浆

柑橘中的果酸会与豆浆中的蛋白质发生反应，影响人体对蛋白质的消化吸收。

姜

姜片和柑橘皮一起用水煮后，加矢量白糖服用，可治感冒和胃寒呕吐。

兔肉

柑橘味甘酸、性温，兔肉味甘性冷，两者同食会引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。

鸡蛋

鸡蛋中的蛋白质遇到柑橘里的果酸，会快速凝固成块，产生腹胀、腹痛和腹泻等症状。

牛奶

牛奶中所含的蛋白质，钙与柑橘中的果酸结合便会凝固，影响人体对这些营养素的消化吸收。二者不可同食。