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莜麦是营养丰富的粮食作物,在禾谷类作物中蛋白质含量最高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也较平衡。莜麦含糖分少;蛋白多,是糖尿病患者较好的食品。
莜麦与鸡肉相宜 二者同食,有抗疲劳的作用。
莜麦与小米相宜 二者搭配,可增强多种维生素、矿物质的摄取量,有益于肥胖型糖尿病患者减肥。
来自: 攒够希望 > 《宜忌-谷类》
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