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专利类型：
发明专利
申请（专利）号：
CN201310714554.3
申请日期：
2013年12月22日
公开(公告)日：
2014年3月12日
公开(公告)号：
CN103627594A
主分类号：
C12G3/02,C12G3/00,C,C12,C12G,C12G3
分类号：
C12G3/02,C12G3/00,C,C12,C12G,C12G3,C12G3/02,C12G3/00
申请（专利权）人：
山东农业大学
发明（设计）人：
杜金华,赵志云,张斌,张庆宣,隋佳霖
主申请人地址：
271018 山东省泰安市岱宗大街61号
国别省市代码：
山东;37
主权项：
一种柿子酒的酿造方法，其特征在于包括以下步骤：1）将柿子置于密闭容器中，密闭容器内另与柿子隔离放置柿子质量比0.05～0.1%的焦亚硫酸钾粉末，密封脱涩3～5天；2）将柿子和山楂挤压破碎后按照柿子与山楂质量比10:2～3混合，再添加1.5倍山楂质量的浓度为260g/L的蔗糖溶液混匀；加入活性干酵母，控制温度在15～18℃发酵至发酵液残糖4g/L以下澄清得到柿子酒。
法律状态：
公开，公开，公开，实质审查的生效，实质审查的生效，实质审查的生效
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