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红薯的做法 教你的可不只是一种做法

 迷茫的星空610 2015-11-18

红薯,全国各地皆有种植,每到冬天,大街小巷都弥漫着烤红薯的香味,它含有大量膳食纤维和人体必需的微量元素,是营养很均衡的保健食品。今天呢,小编就给大家搜罗了红薯的做法,有红薯饼的做法、微波炉烤红薯的做法,还有其他点心的做法哦。

红薯小麻团的做法

红薯的做法 教你的可不只是一种做法

针对这款小点心来讲、喜欢吃空心、皮脆、一筷下去个头瘪一半的你们,糯米粉就要放的比红薯多、喜欢吃外皮酥脆,里面能有流糖心儿的你们,糯米粉就少些哈。

食材

红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量。

步骤

1.红薯蒸熟,去皮、捣红薯泥,和适量糖、糯米粉混合,揉成糯米面团。

2.糯米面团分均匀面剂,搓成小圆团,红薯糯米圆团快速蘸水,然后在白芝麻中裹匀。

3.锅内油烧热,依次下麻团,炸至浮起即可捞出,吸去多余油分。

4.麻团入锅不需要翻动,炸至自然浮起就可以咯。

小贴士

1.红薯没有像糯米粉一样有膨胀起酥的功能,所以如果想做那种下锅一炸就膨胀,外皮吃起来有点脆有点粘牙的麻团,可以适量多放些糯米粉,出来的颜色会没这么金黄,红薯的香甜也会淡些,可能需要另外加糖才可以。

2.裹芝麻的时候,麻团要快速蘸一下水,裹的时候手指轻轻按压一下,否则入锅炸芝麻会掉不少。

焦糖红薯的做法

红薯的做法 教你的可不只是一种做法

做出来后色泽艳丽,食之红薯软糯香甜,有着桂花的清香,焦糖和芝麻混合后的麻香。

食材

红薯500g、油适量、白芝麻适量、白砂糖适量、红糖适量、糖桂花适量。

步骤

1.红薯去皮、切块。

2.红糖和白糖粉,加水融化,加糖桂花。

3.热锅放油下红薯煎一会,翻动煎另一面至九成熟。

4.倒入化好的糖水,继续煎至水分完全蒸发。

5.倒入白芝麻,翻炒一下即可。

小贴士

煎红薯时一定要控制好火候,否则易糊。

红薯饼的做法

红薯的做法 教你的可不只是一种做法

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 红薯加糯米粉做的红薯饼,糯糯的还有红薯的香甜很喜欢吃。

食材

红薯1个、油适量、糖适量、糯米粉适量。

步骤

1.红薯洗净,去皮切片。

2.放在蒸锅里面,蒸15分钟左右,蒸熟,趁热压成泥。

3.红薯泥中加白糖、糯米粉,要一点一点的加,揉成面团。

4.面团分成相等大小,用手团圆。

5.做了梅花形状的,模具沾少许糯米粉,把面团放在模具,按平,脱模。

6.平锅放油,放入做好的小饼,圆形的把面团按扁就可以。

7.小火煎制两面金黄即可。

小贴士

小饼趁热吃好吃,煎制要小火,这样做出来的小饼颜色很好看,大火煎容易上色。

牛奶红薯羹的做法

红薯的做法 教你的可不只是一种做法

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

另外,它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂,有助于清除体内的自由基。

孕妇在孕晚期由于胎位不断下降,下腹常常感到坠胀,消化功能可能变得差了,同时,还可能伴有便秘、尿频、水肿等症,这时经常给孕妇吃一些红薯可以防止孕期便秘。

食材

红薯250g、牛奶200ml、白糖适量。

步骤

1.红薯削去外皮后洗净。

2.洗好的红薯切成小块。

3.把切好的红薯放入煮锅里,加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。

4.红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。

5.放入适量白糖搅匀即可食用。

小贴士

1.因为要放牛奶,所以煮红薯的水量不可太多。

2.白糖的用量依个人的口味放入。

微波炉烤红薯的做法

红薯的做法 教你的可不只是一种做法

很喜欢烤红薯的味道,曾经用烤箱烤过,时间那个长啊,真是伤不起。偶然听说用微波炉也可以烤红薯,而且用时很短。今儿一试,果然如此,烤出来的红薯也很香甜呢。

食材

红薯540g、清水适量。

步骤

1.准备红薯。

2.将红薯洗干净。

3.用纸巾擦去表面的水分。

4.将红薯用纸巾包上,以免烤的太干。

5.放入微波炉中。

6.用高火,10分钟即可。

7.烤好的红薯,外皮很容易剥掉。

8.稍微晾凉后食用。

小贴士

1.在家烤红薯,首选小而细长的,比较容易熟。

2.烤红薯的时间根据红薯大小和微波炉的火力自行调整。

结语:看完上面的做法,不爱吃红薯的小伙伴们估计都要跃跃欲试了呢。红薯有抗癌治癌、通便减肥的功效哦,每周一顿红薯餐,可以帮助体内宿便排除哦。在存放的过程中,不宜与土豆放在一起,容易引起土豆发芽或是红薯硬心。

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